佳美娜 Carmenère 沉浮记

作者:葡萄酒知识大全 时间:2022-08-31 阅读:272

源于法国


在波尔多红葡萄酒的法定品种当中,Carmenère榜上有名。然而在实际运用当中,这个品种却很少见到。偶尔在一些大区级的葡萄酒中遇见,却也是处于调配的角色。佳美娜在格拉夫(Graves)和佩萨克·雷奥良(Pessac-Leognan)产区极为常见。为何现在几乎绝迹呢?原来,在根瘤芽虫危机之后,波尔多人更愿意种植赤霞珠、梅乐等容易载种的品种,而佳美娜因为抵抗疾病的能力较差,所以,在波尔多不受待见也是顺理成章的事情了。所以,有时候身体素质差,也是会被淘汰的。


佳美娜 Carmenère 沉浮记


佳美娜葡萄


飘洋过海到智利


在波尔多虽然不受待见,但是佳美娜飘洋过海,到智利生活得倒是有滋有味的。但是,长期以来,智利人却不知道这个品种是佳美娜,因为其美妙的红色水果香气,让人以为这个品种是梅乐,所以理所当然地与梅乐混种,后来法国植物学家发现,这些“梅乐”似乎总是要晚熟一些,后来通过DNA手段检测,才发现这个“梅乐”就是佳美娜呀。


佳美娜 Carmenère 沉浮记


佳美娜葡萄


命运多舛,终成智利“国宝”


实际上,佳美娜与梅乐是源于同一个爹-----品丽珠,佳美娜是由品丽珠与大卡本内杂交而成,而梅乐则是由品丽珠与夏朗德黑玛格德莲杂交而成,所以很多时候,人们会误会佳美娜是梅乐,也有他的道理呀。因为系出同源,长得象也在情理之中,甚至赤霞珠也是品丽珠与长相思杂交而来,摊上这么一个风流的爹,这个也不是佳美娜的错。1998年,智利农业部正式认可佳美娜品种,从此佳美娜恢复了他本来的名字,2014年,智利官方将每年的11月24日定为“国际佳美娜日”,以纪念1994年人们重新发现佳美娜。但另一项研究表明,在我们中国种植的蛇龙珠也是佳美娜,而且种植面积要远远超过智利,这其中的曲折,作为对命运有着深刻体会的人来说,真是有诸多感叹。


佳美娜 Carmenère 沉浮记


佳美娜,在中国叫蛇龙珠


一定不要错过的智利佳美娜葡萄酒


佳美娜是一个晚熟品种,适合种植在最温暖,阳光最充足的地方。在没有成熟的时候,佳美娜弥漫着浓郁的草本植物的味道,表现上佳的葡萄酒有着独特的黑色浆果风味,并伴随着草药、红辣椒的气息。因为有了佳美娜,智利葡萄酒便拥有了一个与众不同的葡萄酒地位,虽然这个品种是源于波尔多。


智利的中央山谷产区,是智利最大、最知名的葡萄酒产区。习习海风、恰到好处的海拔高度让更多的葡萄种植园生机盎然,吸引着大批顶尖酿酒商。佳美娜作为智利最出名的葡萄品种,自然成了中央山谷的旗舰产品,受到全世界的追捧。


佳美娜颜色深,酸度高,单宁柔和,酒体中等到饱满,独特的水果香气与草本植物味道,更适合象湖南菜、江西菜一类的辣椒比较多的菜式,当然,搭配一些烤肉也非常不错。相对来说,配菜容易,又富有历史感,佳美娜是葡萄酒爱好者招待朋友的一款非常方便的佳酿。


佳美娜 Carmenère 沉浮记


智利中央山谷


来自中央山谷的莫莱谷,群星闪耀的莫莱之星佳美娜


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莫莱之星系列


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莫莱之星佳美娜


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