近年来受到全球温室效应影响，全球气温逐步升高。气候剧变，已经严重威胁到葡萄酒的酿造。天气变化人力很难对抗，适当改变种植方式，成为唯一可行的办法。

最近波尔多酒商向管理局提出申请，新增7个法定葡萄品种，以减少气候对出品的影响。酒商表示，由于气温上升，对梅洛葡萄的影响很大。梅洛属于早熟的葡萄品种，气温过高，会使葡萄迅速成熟，风味不足而且酒精度过高。

图片来源：法新社/SYLVAIN THOMAS

因此近几年，波尔多左岸的列级庄使用梅洛的比例逐年下降，种植其他可替代的品种，似乎迫在眉睫。

此次新增的7个葡萄品种中，红葡萄占了4个，白葡萄占了三个，分别是：

红葡萄：马瑟兰（Marselan）、国家杜丽佳（Touriga Nacional）、阿琳娜（Arinarnoa）、卡斯泰（Castets）；

白葡萄：阿瓦利诺（Alvarinho）、小满胜（Petit Manseng）、丽洛拉（Liliorila）。

这些葡萄都是什么来头呢？我们来逐一分解。

马瑟兰

马瑟兰在中国的知名度很高，甚至比在法国本土都要高。得益于中国独特的风土，和精品酒庄的大力推广，中国出产的马瑟兰在国际上获得众多评家的肯定。也许是中国给的灵感，让波尔多酒商重新审视了马瑟兰的重要性。

虽然在中国获得不俗的成绩，但马瑟兰是地地道道的法国品种。1961年由法国农业研究院，使用赤霞珠和歌海娜杂交而成的品种。父母都是适应炎热气候的品种，马瑟兰自然在炎热的气候下也有不错的表现。

国家杜丽佳

其实小编也觉得惊奇，为何这个葡萄品种会选入这个申请。首先这个国家杜丽佳的国家，并不是法国，而是葡萄牙。这是一个葡萄牙当地的品种，适合炎热气候下生长。

然而国家杜丽佳的风味特性比较有“异域风情”，香气味道都与法国品种大相径庭。这个葡萄品种入选，会给波尔多酒什么样的改变呢？

阿琳娜

这个葡萄品种与马瑟兰一样，都是由法国农业研究院“创造”而成。阿琳娜由梅洛和小味儿多杂交而成。目前这种品种的种植面积不大，作为试验田般的存在。

不知道波尔多可以种植这个品种，会带给我们怎样的惊喜。

卡斯泰

这是一个非常小众，濒临灭绝的葡萄品种，据说在2011年种植面积只有0.1公顷。这都让波尔多酒商发现，真的厉害。

阿瓦利诺

阿瓦利洛是葡萄牙的称呼，在西班牙，这种葡萄被称为阿尔巴利诺。这种白葡萄适应炎热的气候，即使气温较高，也能保持清爽的酸度，因此在西班牙和葡萄牙都有广泛的种植。

西班牙下海湾和葡萄牙的绿酒产区，都是阿瓦利诺的典型产区。波尔多要引进别人家的特色品种，看来真是被全球变暖逼急了...

小满胜

相比外国引进的阿瓦利诺，小满胜是土生土长的法国本地品种。小满胜广泛种在比波尔多更炎热的法国西南部，以酿造当地的甜酒为主。

小满胜很容易遭到霉菌的感染，而且挂果的时间长，能进入自然风干的状态。想到什么？没错，这明显就是给苏玳的贵腐甜酒找备胎。

丽洛拉

这个葡萄品种也是很少见到，它和阿琳娜一起，是由法国农业研究院杂交出来。似乎试验阶段表现还不错，被波尔多酒商看中了，估计未来前途无量。

虽然这项决议需要法国国家原产地控制命名和质量管理局（INAO）批准，但鉴于这是波尔多酒商对抗气候变化唯一能做的举措，获批只是时间问题。