我身边有不少朋友有一些简单粗暴判断好酒的方法，比如看瓶塞就是一种。

好像大家普遍认为：用软木塞的是好酒，显得有档次；用金属螺旋瓶盖的，透露着一种很low的感觉。

被冤枉的螺旋瓶盖简直要哭晕。

现在的瓶盖主要有这几种：软木塞、高分子塞（一种合成塑料塞）、螺旋盖。不同的葡萄酒使用哪种瓶塞，是取决于酿酒师想要葡萄酒在被打开的时候，达到什么样的效果。

螺旋盖和软木塞

高分子塞,乍一看跟软木塞长得差不多

先来说说软木塞。

软木塞可以让少量氧气慢慢进入酒瓶，帮助葡萄酒熟成，让葡萄酒有“第三类香味”，例如蜂蜜味、蘑菇香味等。所以

软木塞也有缺点，可能让葡萄酒造成软木塞污染，导致变味。

高分子塞

以前只有装瓶一年后就要开瓶的葡萄酒用这种瓶塞，现在一些高分子塞也能让氧气慢慢通过，部分需要陈年的酒也开始使用高分子塞。而且它能避免木塞污染。

最后说说螺旋瓶盖。

澳大利亚和新西兰开始用这种瓶盖，特别是这两个地区的白葡萄酒，后来慢慢流行到其他地区。螺旋瓶盖也能避免木塞污染，而且因为非常密封，这种瓶盖能最好地保留葡萄酒的水果香和花香。

所以说，选哪种瓶盖，是基于酿酒师和酒庄对酒的风格、和市场判断的考虑，而不是酒的档次。

但要说仪式感的话，我觉得软木塞胜过一切！

想象一下，约会时，烛光下，音乐在流淌的，没有什么比用开瓶器慢慢打开一瓶葡萄酒，再轻轻闻一下瓶塞更浪漫的了。

要是换成螺旋瓶盖，咯吱咯吱，好像有点喜感。

我是软棉棉，一个正在进步中的业余品酒师。

头条文章是我的部分学习笔记分享，感谢您的阅读和支持。