法国葡萄酒在世界可谓鼎鼎大名，得天独厚的多样化气候及土壤培育出优质的葡萄，辅以严谨的酿造工艺和严格的等级制度，使法国葡萄酒一直以优良的品质被广大消费者认可。今天，我们就来探究下广受欢迎的法国葡萄酒代表品种：赤霞珠、美乐、黑皮诺和西拉。

赤霞珠：是以波尔多左岸地区为发源地的葡萄品种，酿造出的葡萄酒具有庞大的结构，可以长期熟成。具有耐病性、骨架坚实、适合长期熟成是赤霞珠的品种特性。随着酿造技术的不断进步，波尔多人逐渐将赤霞珠传播到世界各地。赤霞珠的英文名称Cabernet Sauvignon中，“Sauvignon”的语源sauvage是“繁茂”的意思，所以无论在哪里都能够茁壮生长。因此，意大利、西班牙、澳大利亚以及非洲、美洲的很多国家都种植赤霞珠。

美乐：在波尔多左岸，主要是作为赤霞珠的辅助品种种植，而在右岸的波美侯产区和圣埃美隆产区则是作为主体，酿造出了柏图斯庄园葡萄酒等在世界范围内获得极高评价的葡萄酒。虽然同样位于波尔多地区，但左岸是赤霞珠喜好的砂砾质土壤，右岸是美乐喜好的黏土质土壤。与赤霞珠相比，美乐的栽培成活率更高，生命力更强，所以被广泛种植于世界各地，其中以欧洲系品种的产量最多。

黑皮诺：与赤霞珠一样都是著名的葡萄品种。两者最大的差别在于栽培的难易度，黑皮诺抵抗病虫害的能力比较弱，对土壤比较挑剔，比较难栽培，很难培养出能酿制美味葡萄酒的葡萄。黑皮诺喜好的土壤类型是排水较好、含铁较高的石灰质土壤。而勃艮第的土地正好非常适合种植黑皮诺，因此早在公元4世纪，当地的人们就已经开始种植黑皮诺了。黑皮诺可以酿造出纤细、优雅的葡萄酒，是葡萄酒酿造者非常向往的葡萄品种，所以世界各国都在不断尝试种植黑皮诺。但其中鲜有可以与勃艮第黑皮诺相媲美的品种，所以黑皮诺并没有像其他葡萄品种那样被广泛种植。

西拉：是罗纳河谷北部地区的代表品种。原产地也是罗纳河谷地区，喜好比较温暖的地方。西拉口感强劲，具有独特的香辛料味，并带有动物气息。当西拉被传播到澳大利亚后，变成了全新的西拉子”，并以南澳州为中心扎下根来。而在法国国内，西拉主要栽培于南部，与歌海娜等其他葡萄品种混种。在非洲及美洲，西拉则扎根于土壤比较适合的南非和智利等地。此外，在美国比较温暖的地区也有种植。

下期，我们再来介绍品丽珠、佳美、霞多丽和长相思这几种种植广泛而且魅力十足的法国葡萄品种。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。

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