相信许多人都和小编一样，酒量并不是那么的好，但是又喜欢开瓶尝试不同的葡萄酒。此时如果没有旁人一同分享，一瓶正常规格 750 ml 的葡萄酒大概率是喝不完的。喝不完的酒倒掉未免又太浪费了。面对这个窘境，我们要如何保存喝剩的葡萄酒？储存得当的话，又能保存几天呢？带着这些疑问，和酒百科一起继续往下看吧~

不同类型的葡萄酒开瓶后能放多久？

起泡酒

起泡酒诸如香槟（Champagne）、卡瓦（cava）和普洛塞克（prosecco）等一旦开瓶后，可饮用的时间便会变得很短。这是因为开瓶以后，起泡酒中的二氧化碳会不断从酒液中逸出，最终使酒的风味变得寡淡，不再适合饮用。因此，小编建议在开瓶后的当天内将起泡酒喝完。

白葡萄酒

开瓶后的白葡萄酒能放几天，很大程度取决于这款酒的酸度，较高的酸度可以让葡萄酒保持新鲜、活泼。一款低酸的白葡萄酒，可以存放 3-4 天；而来自冷凉产区、拥有高酸度的白葡萄酒如果放进冰箱中冷藏，可以保留至少 5 天。

经典冷凉产区的白葡萄酒有俄勒冈（Oregon）灰皮诺（Pinot Gris）、手指湖（Fingerlakes）雷司令（Riesling）、夏布利（Chablis）霞多丽（Chardonnay）、特伦蒂诺-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）灰皮诺和新西兰中奥塔哥（Central Otago）的长相思（Sauvignon Blanc）等等。

红葡萄酒

对于开瓶后的红葡萄酒而言，单宁含量高的具有最长的生命线。葡萄酒中的单宁来自葡萄本身的种子、梗以及果皮，它能够抵抗氧气的氧化作用，是葡萄酒陈年不可或缺的因素之一。因此，单宁含量高的红葡萄品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、内比奥罗（Nebbiolo）和西拉（Syrah）等，由它们酿造的红葡萄酒在开瓶后可以在 4-5 天内喝完。单宁相对较低的红葡萄酒如黑皮诺（Pinot Noir）和梅洛（Merlot）则需要在开瓶后的 3-4 天内饮用完。

如何延长开瓶后的葡萄酒“寿命”？

塞好瓶塞，放入冰箱冷藏

将瓶塞塞好后把葡萄酒放入冰箱冷藏是最方便、最简单的方法。很多人把橡木塞重新塞回瓶口后，就把酒放在柜台或者桌子上，这样的做法是不可取的。只有处在冰箱这样低温密闭的环境中，葡萄酒氧化的速度才会有所减缓。

大瓶换小瓶，减少酒液与氧气的接触面积

将剩余的酒液更换至小容量的容器中，比如 375 ml 的酒瓶就是一个非常不错的选择。这样可以减少酒液与氧气的接触面积，减缓其氧化速度。使用时，将其拿出盛装未喝完的葡萄酒，并用软木塞封住瓶口。最后，将密封好的酒瓶放入冰箱冷藏即可。

使用橡胶酒塞等葡萄酒保鲜好物

如果原橡木塞已经坏掉了，可以采用特殊的酒塞来代替。现在市场上有专门用来隔绝氧气的酒塞比如橡胶酒塞，这种价格不会太贵，还可以重复利用，不失为一个储存剩酒的好办法。

使用真空泵抽离氧气

市面上还有出售真空泵这种保存葡萄酒的工具，通过将氧气抽出酒瓶来降低酒瓶中的氧气含量，以延缓葡萄酒的氧化速度，实现更长的保存时间。

虽然保存开瓶后喝剩的葡萄酒有以上几个妙招，不过小编还是建议大家和亲朋好友或者爱人一同分享佳酿，毕竟喝剩的葡萄酒第二天再次饮用，香气风味都会因氧化而不如从前，口感上也多少会觉得更加酸一点。如果实在酒量不佳又想独酌，不妨选择饮用 375 ml 小支装的葡萄酒，经济实惠，最关键是一个人饮用毫无压力~