答案就是——波美侯（Pomerol）。虽然波美侯的面积仅占波尔多葡萄园总面积的0.7%，但它却在波尔多占有举足轻重的地位。除了著名的“酒王”帕图斯（Petrus），风靡全球的“车库酒（Garage Wine）”里鹏（Le Pin）以及盛名在外的花堡（Chateau Lafleur）都是波美侯名庄的个中翘楚。

今天我们将走近波美侯，感受这个精品小产区的魅力。

波美侯葡萄园（图片来源：www.bordeaux.com）

一、波美侯初印象

波美侯位于法国波尔多右岸、圣埃美隆（Saint-Emilion）产区的西北方向，是波尔多最小的主要子产区之一。

波美侯产区地理位置（图片来源：www.bordeaux.com）

波美侯的发展起步较晚，直到1853年在巴黎博览会（Paris Exhibition）上获得奖牌之后才逐渐引人注目。虽然产区经历过霜冻的打击，但也因祸得福，替代赤霞珠（Cabernet Sauvignon）而栽种的梅洛（Merlot）与波美侯的风土气候更加契合，这里出产的红葡萄酒品质也实现了巨大提升。

以梅洛为主酿造的2015年乐凯堡红葡萄酒

酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）和法国葡萄酒商人让-皮埃尔·莫意克（Jean-Pierre Moueix）是波美侯成名之路上不可忽视的两位人物。正是因为他们对波美侯的持续关注，才使波美侯的葡萄酒有更多的机会走向国际舞台，在全世界发光发热。

让-皮埃尔·莫意克（图片来源：www.moueix.com）

二、天时地利，孕育葡萄酒的优良沃土

与波尔多其它产区类似，海洋性气候覆盖了波美侯的大部分区域，但因距离海洋和吉伦特河（Gironde）的河口相对远些，大陆性气候的特征在波美侯更为明显。产区昼夜温差较大，有利于葡萄缓慢成熟，积累丰富的酚类和风味物质。夏季天气普遍晴好，利于转色后的葡萄生长和成熟。

波美侯产区美歌酒庄葡萄园（图片来源：www.moueix.com）

但这里的气候也有不理想的一面。波美侯春季多雨，有时还伴有霜冻，可能会对发芽和花期较早的梅洛造成影响。此外，采收季可能出现的雨水也会增加葡萄果实感染灰霉病（Grey Rot）的风险。

除了适合葡萄生长的气候环境，波美侯的土壤也是它的一大利器。最优质的的土壤位于东部与圣埃美隆交界的地方，那里的土壤以砾石与黏土为主，出产的葡萄酒口感浓郁、紧致，帕图斯酒庄、里鹏酒庄和花堡便都是坐落在这里。相比之下西边的土壤含沙量增加，出产的葡萄酒酒体也会相对更轻一些。此外，铁元素含量丰富的深层黏土也是波美侯独特风土的重要组成部分。

波美侯产区土壤（图片来源：www.vins-pomerol.fr）

三、透过品种看成酒

结合刚才所说的气候和土壤条件，梅洛是与波美侯较为合拍的葡萄品种，种植量占比达到了80%。在混酿中，它能使葡萄酒在年轻阶段就展现出丰富、柔顺且平易近人的特点，同时也能够赋予葡萄酒不错的陈年潜力；

此外，品丽珠（Cabernet Franc）也是尤为重要的一个葡萄品种，种植量占比15%。它能在混酿中为葡萄酒带来结构和香料风味；

剩下的5%种植着赤霞珠，它能够为成酒增添结构感和香气复杂度。

梅洛和赤霞珠混酿的2017年克里纳城堡红葡萄酒

波美侯出产的优质葡萄酒通常具有浓郁的红李子和黑李子等水果香气，伴有紫罗兰的花香以及香草、丁香等来自新橡木桶的香气，此外还可能有松露、野味等复杂香气，酒体饱满，酒精度、酸度和单宁都较高，往往有着不错的陈年潜力。

康赛扬酒庄红葡萄酒（图片来源：www.la-conseillante.com）

用“小而精”来形容波美侯十分恰当，这里不足900公顷的土地上名庄遍布：康赛扬酒庄（Chateau La Conseillante）、老色丹酒庄（Vieux Chateau Certan）和盖伊之花酒庄（Chateau la Fleur de Gay）等等。大大小小的酒庄都在追求更高品质的葡萄酒，将酿酒作为值得钻研一生的事业。希望更多的人可以认识波美侯、走进波美侯，因为这里的葡萄酒值得一试。