你是第一次听说无醇葡萄酒吗？无醇葡萄酒简直就是为了“特殊人群”而生，造福不能碰酒精的小可爱们。来来来，今天我们了解一下无醇葡萄酒是怎样一种酒类吧？

什么是无醇葡萄酒？

从严格意义上来讲，无醇葡萄酒是指酒精度低于1%的葡萄酒，并非完全意义上的无醇，只是大无醇葡萄酒的酒精含量不超过0.5%而已。

无醇葡萄酒是如何酿造的？

无醇葡萄酒和普通葡萄酒的酿造工艺没多大差别，但在装瓶之前添加了一道“去酒精”的工艺，主要常见的方法是这两种：

①反渗透法。也叫超过滤法，利用一种不允许溶质透过的半透膜，先将葡萄酒中的芳香化合物和酚类物质与酒精和水分开，再将酒精和水分离。由于半透膜的成本高，所以这种方法比较昂贵。

②真空蒸馏法。在真空中直接蒸馏葡萄酒，但在蒸出酒精的同时，也会使大部分的芳香复合物挥发掉。减少了葡萄酒的花果香味，主要胜在操作方便而且价格更便宜。

无醇葡萄酒的优缺点？

优点：

①去掉了对人体有“威胁”的酒精，保留对人有益的单宁等酚类物质。

②方便/满足→不胜酒力的、驾驶员、孕妇、病人、酒精过敏、不喜欢酒精味的、以及注重保持身材......等等等人群饮用（但也别过量了，超过2000ml，就会达到酒驾的标准哦）。

③参加聚会/庆祝的场合，一般无酒不欢，无醇葡萄酒是不便喝酒人群的福音。

缺点：

①“去酒精”的工艺会让葡萄酒损失一部分的芳香物质，喝起来也就不那么痛快，口感上略失结构感和饱满度。

“没有酒精的的酒，还叫酒吗？”

它确实不能像普通葡萄酒那样给人带来刺激感和麻痹感，但对于怕酒伤身、可又想要喝的朋友来说，它是可以满足味蕾的最后一根“救命的稻草”。

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