美人在时花满堂，美人去后花馀床，床中绣被卷不寝，至今三载闻余香。香亦竟不灭，人亦竟不来。相思黄叶落，白露湿青苔。

《长相思》--------李白

是的，你在时，心花怒放，一切看起来都是美好的。你不在时，只有冰冷的床。花床本是无情物，可是睹物思人，情却最伤。我想，李白在作这首《长相思》时，心情是痛苦而寂寞的。

但心情痛苦而寂寞，并非是喝葡萄酒的本意，柳三变词言：“拟把疏狂图一醉，对酒当歌，强乐还无味。”说的正是这个道理。春天毕竟生气勃勃，万物复苏，总有些酒是值得在春天喝一喝的。又是一年三月三，春天，喝点什么，才能让人开心呢？

喝点什么，需要去自然感受一下，当下时节，春光无限，溪水潺潺，芳草凄凄，正是“草长莺飞二月天（编者按，当下正是农历二月），拂堤杨柳醉春烟。”面对此情此景，要喝的酒，一定要动态的，活泼的，刺激的，有春天气息的一瓶酒。虽然我很喜欢用长想思的词牌，可我今天说的不是长相思品种。虽然我也很喜欢在这个时候喝长相思。

葡萄品种的品系里面，专门有一组葡萄品种，叫“芳香型品种”，芳香型品种他们的香气是芬芳的，带着辛香，令人愉悦而刺激性的香气。她们是Riesling雷司令、Gewurztraminer琼瑶浆、Muscat 麝香、Pinot Gris 灰皮诺、Chenin Blanc 白诗南。这些品种，正象春天里的花儿一样，香气迷人沁心，酸度活泼跳跃，回味悠长而令人怀念，饮时如“美人在时花满堂“，饮后却如同”美人去后花馀床”。因为，喝完这些酒，你总是想拿起空杯来闻上一闻。

雷司令：低温发酵以保留清新的果味，很少用橡木桶陈酿，但好的酒在瓶中放上几年可以变得更好。充满着花香、柠檬味，带着桃子的气息，矿物质的味道，老的，成熟的雷司令甚至会出现类似于汽油的香气，如果雷司令酿成甜酒，则有着杏子、蜂蜜、葡萄干的甜美味道。所以，雷司令或清或雅，总是带着淡淡的春天的气息，让人着迷。

琼瑶浆：说到这个品种，总会想起《西游记》中孙悟空偷喝的琼浆玉液，猴子都忍不住要偷喝，何况对于酒没有任何抵抗力的我们。琼瑶浆金黄的酒液，带着浓郁的玫瑰花香，有时候感觉象是香水，喷在身上也能迷倒一群人。带着热带水果的特质，充满了南方荔枝的感觉，带着丁香的味道，也有浓郁的香料感觉。如果将这些品种比喻成花朵的话，雷司令必是空谷中的幽兰，而琼瑶浆则是闹市中的牡丹。

麝香：她有许多的变种，是个庞大的品系。在温暖的产区茁壮生长。喝过的酒中，印象最深刻便是意大利Asti和 Moscato d’Asti，这些起泡酒或微起泡酒，清新爽口，香气浓郁，带着金银花、桔子花的迷人味道，令人沁心的桔子般回味，带着丝丝甜味，浅浅的酸度，正是春天喝的酒呀。

灰皮诺：在一些新世界国家，偶尔会对灰皮诺用橡木桶陈酿。我最喜欢的是意大利的灰皮诺，中性，清脆，法国阿尔萨斯或许会有些微甜的，但意大利都是做成干型酒。美国俄勒风州的灰皮诺味道会更重。古铜色的外观，使人想起锄禾的老农那古铜色的皮肤，温和的香气，带着梨、辛料、苹果、花香、柑橘的味道，也是非常的迷人。

白诗南：喜欢法国卢瓦尔河的白诗南，当地有个产区“乌乌黑”（Vouvray），酿造的酒从干型到甜型都有。也是个全能型选手呀。在南非，白诗南被亲切地叫做“Steen”，是在南非表现非常出色的一款白。白诗南的香气适中，带着花香、干草、苹果，甚至有时感觉象有些雨水打湿的羊毛衫样的感觉。

以上我们介绍的这些芳香品种，有一个共同特质便是充满了花香，正如这春天一般，开花，代表着生命的开始与繁衍，这一刻，她就是这么迷人。所以，喝到“至今三载闻余香”，那也不出奇。香气有酒的香气，也有心中留下的美丽。每每想起，总是那么迷人与撩人。酒也罢，人也好，要想去想TA吧，范仲淹这么大个男人，也有“明月楼高休独倚。酒入愁肠，化作相思泪。”的时候，所以，闲遐时刻，啜上一口美酒，仿佛品尝了这个春天，不要辜负了这个美丽的三月三。

【作者介绍】朱卫东，国家一级品酒师，ISG高级侍酒师（SDP），国际侍酒师高级讲师，WSET高级认证，广州市最早从事葡萄酒文化推广的指标性人物，兼任多家企业和协会的葡萄酒顾问及培训讲师，十年间，为行业输送了大批的专业人才，对葡萄酒的认识和理解有自己独到的一面。也欢迎关注“葡萄酒知识大全”微信订阅号：jiule9