想必你们都已经刷完《神奇动物在哪里》了，感觉怎么样？就目前的影评来看，粉丝和普通观众的评价差别还蛮大的。
不过我们这些爱酒人，看电影的时候关注点自然是在酒上。在这方面，电影里的亮点也是不少的。
今天和你们聊聊，电影里出现的，但你可能还不知道的：地下酒吧，以及那种叫做“咯咯水”的鸡尾酒。Speakeasy地下酒吧如果你不是哈利波特的影迷，却对西洋酒类文化略有了解，那么在你看来，电影里最让人眼前一亮的地方，绝对是哪个魔法爵士酒吧（Magic Jazz club）.
神秘兮兮的入口+纸醉金迷的爵士乐+20年代特有的卷发，筒裙和发带。这些元素和魔法交织在一起意外的和谐，你可以从中感受到在《哈利波特》正传当中被淡化掉的那种“世俗化的魔法魅力”。
值得一提的是，酒吧里家养小精灵唱的那首歌叫做《盲猪》（Blind Pig），歌词也是出自J.K Rowling笔下。(本来想贴给你们听的，可惜微信乐库里没有，有兴趣的朋友可以去网易音乐搜一搜。)这首歌将整个酒吧的文化元素（魔法的部分，世俗的部分）用爵士乐融合到了一起，十分值得回味。
说说这个地下酒吧吧，在我们麻瓜世界里，这个酒吧是有原型的。那就是美国禁酒令时期遍布纽约的Speakeasy，我们一般就把它叫做“地下酒吧”。
在禁酒令时期，全美市场上的酒类饮料被尽数销毁，如果人们私底下想喝酒，穷人在私酒贩子那里购买粗制滥造的劣酒，而纽约的富人们则在这种Speakeasy里挥霍。这种地下酒吧，明面上干着和酒类无关的买卖，但私底下对客人卖酒。
不过这个酒也不是随便卖的，当时的地下酒吧为了自保，躲避政府的纠察队，多多少少都有点”会员制”的意思，只招待熟客，新客需要熟客引荐，想要进入酒吧还有可能要经过“对暗号”“走暗门”这些保密工序，最后演变成都市传说也不奇怪了。
总之，在那个年代，地上世界禁酒传教；而地下世界夜夜笙歌。而当时被道德人士所不齿的爵士乐也在地下世界汲取养分，发展壮大。不仅是麻瓜世界，连巫师世界都被WizzJazz所征服。
电影里《纽约幽灵报》（The New York Ghost）的文化专版：WizzJazz如风暴般席卷纽约城。如今，Speakeasy正在纽约复兴，很多酒吧打着“地下”的旗号，在网站上留下神秘的暗号或地点，鼓励客人们去寻找。
而这些酒吧内部，大部分也是按照爵士年代的复古风情来打造，甚至会重现当年的爵士派对。一时间在年轻化的酒吧消费者群体里独领风骚。（当然，也有人吐槽他们“戏太足”）
Anyway,如果你想对禁酒令时期的鸡尾酒有更多了解，不妨去看看这本叫做《咯咯水》的书（Giggle Water: Including Eleven Famous Cocktails of The Most Exclusive Club in New York Hardcover ）
该书发表于1928年，正值美国禁酒令时期。这本书里详尽的展示了超过290个酒类配方，均来自20年代纽约那些著名的地下酒吧。
此外，书中还教授读者如何在家自制白兰地，果酒和金酒；如何在家自己调制纯饮和鸡尾酒。如今，这本书不仅是你的调酒指导，而且还是引导你感受禁酒令时期，美国地下酒吧风貌的导览册。
Giggle Water咯咯水Okay，既然提到这里，我们就顺便来说说这个奇怪的名字：”咯咯水”（Giggle Water）——你们肯定还记得，就是在电影的酒吧场景里， Kowalski硬着头皮喝的那种短饮。
Giggle是咯咯笑的意思，顾名思义，Giggle Water就是喝了让人咯咯笑的鸡尾酒。根据“”哈利波特维基百科”的注解，电影里出现的Pinnock's Giggle Water是一种风靡美国巫师界的鸡尾酒，在1731年被发明出来。这种酒里含有一种叫“Chuckle Extract”的成分，号称是“全美最爱的欢乐酒”（Liquid Glee），此外，在1926年的一版《纽约幽灵报》（The New York Ghost)里，还刊登了这种酒的广告：
不过你知道吗，咯咯水是确实存在于现实生活中的。这是一种在禁酒令时期被发明的俚语，代指任何酒类以及含酒精的鸡尾酒，它的意思也很好理解：人们喝酒喝醉了，就会傻乎乎的咯咯笑——无怪乎我们之前提到的那本禁酒令时期的调酒书要以“咯咯水”来命名了。
除了代指任何一类酒之外，咯咯水本身也是一种鸡尾酒的名称，不过这种鸡尾酒的配方现存有无数版本。我们试图去考证最初的giggle water是什么样子，但是已经无从寻找。或许这个从禁酒令时期走出来的名字，本身就已经成为一种象征，被如今风靡纽约的各大地下酒吧安在各自的招牌鸡尾酒上，来增添那种”地下”的情趣吧。
下面这个版本的咯咯水用金巴利和香槟作为主要配料，制作方法也十分简洁，颇有几分20年代的调调，这里给大家分享一下：金巴利咯咯水配料：30ml 金巴利30ml 覆盆子汁90ml 干型香槟或者干型起泡酒西柚皮做装饰方法：金巴利和覆盆子汁倒入摇壶，加入冰块。大力摇匀，直到摇壶外壁变得冰凉。将酒杯中填满一半碎冰，再将摇匀的鸡尾酒滤渣，倒入酒杯中，用香槟填满。最后，将西柚皮扭一下，放在杯口做装饰。这杯咯咯水尝起来味道清爽，带有苦味，甜味和一丝微酸。
最后，说回电影本身吧，笔者不带粉丝滤镜，所以观影时调出的槽点还挺多的。但是，这部电影将魔法和爵士年代相组合的概念，能让人眼前一亮。整部电影里你能够感受到魔法和现实两个世界互相联系互相影响。（而并非像《哈利波特》系列那样是相互割裂的）
想想看，无论麻瓜，巫师还是家养小精灵，大家都能享受地下酒吧，爵士乐，以及咯咯水。这种感觉还是蛮酷的。
所以，哪家酒吧会做这款神奇的咯咯水？告诉我们哦
这篇文章写得心惊胆战
生怕文章没写完，电影却下片了
