半干型葡萄酒的特点是什么?

“干”葡萄酒是指葡萄中所有可察觉的糖在发酵过程中都转化为酒精的葡萄酒——给你一些背景知识，大多数餐酒都是干的。所以你可能猜到了，“off-dry”或“半干”的葡萄酒意味着有一点剩余的糖。

其实，说不干的葡萄酒有一种柔和或温和的甜味很容易，但很难描述它对你来说可能是什么味道。有时候，一款不太干的葡萄酒会非常甜，但有时候，一款不太干的葡萄酒会让人感到惊讶，因为这种甜味与葡萄酒中的其他元素是平衡的。例如非干型葡萄酒是雷司令，它们更光滑、更丰满、更多汁的感觉，就像咬一口成熟的桃子。它们仍然具有令人垂涎的酸度，但那一点点甜味也使它们与辛辣食物完美搭配，这就是在点泰国菜或越南菜时特别想到的。