不同形状的酒瓶有什么意义?黑皮诺有肥球风格;赤霞珠(Cabernet Sauvignon)有“典型”的形状;波特酒有一种称之为“朗姆酒瓶”的形状;雷司令的颈长而细。这些差异只是鉴别葡萄酒的另一种方式吗?

你发现了所有这些形状多年来一直保留下来的最大原因之一:它们有助于表明里面是什么样的葡萄酒。有三种主要的形状和无限的变化;大多数瓶盖可以追溯到19世纪，一直保存到今天，因为它们可以让葡萄酒爱好者知道里面是什么，至少在大多数时候是这样。

你会注意到，所有酒瓶的基本设计都便于横向存放。“波尔多风格”的酒瓶有直的瓶身和高的瓶身，像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)这样的葡萄酒。“勃艮第风格”的酒瓶略胖，瓶身更斜，用于装黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)，以及Rhône类型葡萄酒;它们与香槟等起泡酒的酒瓶形状相似，不过这些起泡酒的酒瓶往往又厚又重，以应对内部的压力。这种高而薄的酒瓶肩部有微妙的倾斜，分别代表法国阿尔萨斯和德国莫泽尔地区的葡萄酒，以及雷司令(Riesling)和琼瑶浆等葡萄。你说得对，波特酒的瓶子形状很特别——和波尔多酒的瓶子很像，但更结实，酒颈处有一个球状物，被认为有助于吸收沉淀物。