威士忌开了如果保存好还能喝。威士忌是一种蒸馏酒，酒精度数较高，酒液在保存条件适合的情况下会维持在稳定的状态，但是打开后，酒精等物质会逐渐挥发，一般一年左右风味会下降，可以喝但已经变得不好喝。

威士忌（Whiskey）是由发酵谷物制成的蒸馏酒，包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿，通常用烧焦的白橡木陈酿。威士忌是蒸馏酒，由于蒸馏酒的酒精含量很高，它们无限期地保持稳定，既不改善品质，也不变质。然而，为了保持稳定，酒瓶必须保持在正确的储存条件下。

由于酒精含量高，一瓶未开封的威士忌既不会改善也不会变质。一旦瓶子被打开，它的寿命会有所缩短。一瓶酒在六到八个月后开始失去它的个性。这些微妙的味道和香气变化可能不会立即被注意到，但一年后你可能会察觉到变化。即使在这个阶段，威士忌仍然可以安全饮用，但是味道已经开始变差。