长相思有一种独特的味道，很容易从其他白葡萄酒中辨别出来。它将“酥脆”带到了新的高度，当冰镇时，它是一种天堂般的清爽饮料。浓郁而宜人的酸度清洁了味蕾，独特的长相思草本风味来自吡嗪，这是一种天然化合物，存在于这种葡萄品种中。

长相思的风味特征

根据葡萄园的位置，葡萄酒的味道会有细微的差异。在温暖的气候下，阳光充足，葡萄在藤上成熟的时间更长，葡萄柚，百香果和番石榴的水果味道有时间发展。

气候和风土带来微妙的差异

在较凉爽的气候中，长相思的草本香气和风味占主导地位。

与所有葡萄一样，风土在葡萄口味的形成中起着至关重要的作用。土壤的特征将决定葡萄酒是否具有矿物背景，具有燧石，泥土，烟熏或较轻的质地。

长相思葡萄酒酿造技术

通常，长相思是在不锈钢罐中陈酿的，年轻的葡萄酒装瓶即可饮用。这条规则的例外是来自波尔多佩萨克-雷奥良的优质长相思，它在那里在法国橡木桶中发酵和陈酿。

长相思应该存放在酒窖里吗?

为了长期储存，一定要把你的长相思放在阴凉、黑暗的地方。大多数鉴赏家都主张在长相思还年轻、新鲜的时候喝它，所以尽量不要忘记在地窖里存放太久的瓶子。而且，在我看来，冰箱里应该总是有几瓶这种美味清爽的白葡萄酒——尤其是在夏天!

长相思应该呼吸多久?

长相思是为一般消费而购买的，不需要花很多钱，可能不会因为通风而有任何显著的改善。虽然，由于它的高酸度，它可能会受益于一点空气。

醒酒还是不醒酒——这取决于你

除非你有一个特别的醒酒器想炫耀一下，否则你可以把酒从瓶子里倒出来，让它比玻璃杯高一点。最后，用一个漂亮的带梗白酒杯盛上你的长相思。小心不要洒了一滴!