几个世纪以来，雷司令葡萄一直生长在莱茵河地区。这条大河流经德国、法国、奥地利和瑞士等气候凉爽的地区。这种耐寒的葡萄喜欢这个地区丰富的板岩土壤。

在德国，你会在法尔茨、摩泽尔和莱茵黑森地区发现许多葡萄园。德国雷司令通常不混合或储存在橡木桶中。他们的酿酒技术在这方面有所不同，因此葡萄和风土的自然风味被强调。正是在这些地区，发现了最著名的酿酒师，如约翰尼斯堡城堡。

位于莱茵河西岸的阿尔萨斯地区以其法国雷司令葡萄酒农场而闻名。在这里，酿酒师对雷司令的酿造进行了细微的改变，使其酒精含量高于德国雷司令。

雷司令在新世界受到青睐

在新世界国家，你会发现雷司令葡萄生长在澳大利亚(克莱尔谷，伊甸谷)，尽管气候比通常适合生产雷司令和新西兰(吉斯伯恩，怀塔基谷，怀拉拉帕，马尔堡，中奥塔哥，纳尔逊（Nelson），坎特伯雷)的气候更热。气候凉爽的南岛非常适合雷司令的生产。

美国(华盛顿州、加利福尼亚州和芬格湖)发现雷司令在某些地方生长良好。当德国移民在这些地区定居时，他们开始种植雷司令葡萄，并使用他们的传统方法使这里成为一个重要的雷司令种植区。

人们认为雷司令葡萄是当今许多最常见的葡萄酒的直系亲属，如霞多丽、小维多、白诗南和穆斯卡代尔（Muscadelle）。