现在可能很容易认为所有的西拉都来自法国，所有的设拉子都是澳大利亚的，但事情没那么简单。西拉生长在世界各地，从法国到澳大利亚，以及两者之间的任何地方。一些值得注意的国家，现在与西拉一起兴风作浪的有:新西兰，南非，智利，和美国。

酿酒厂可能会在瓶子上贴上“设拉子”的标签，以表明里面的葡萄酒是用澳大利亚精神酿造的成熟、浓郁、果香浓郁的葡萄酒。同样，它可能会在瓶子上贴上“西拉”的标签，表示“旧世界”的风味相对更简朴的葡萄酒。在这一点上，这些名字已经从起源的标志变成了风格的标志。

还有其他葡萄酒产区也生产西拉葡萄酒，包括新西兰(气候较冷)、南非(气候较暖)和加州(取决于加州的哪个地方……)。这些地方通常会将它们的葡萄酒标签与它们的气候相匹配，西拉适合较凉爽的气候而设拉子代表温暖的气候。

好像事情还不够混乱似的，最近几年，澳大利亚的一些酒厂已经开始给他们的设拉子贴上西拉的标签，如果他们酿造的风格更接近罗讷河谷西拉，就会贴上西拉的标签。甚至一些法国葡萄酒酿造厂也在他们的西拉葡萄酒上贴上了设拉子的标签，如果他们生产的风格更类似于澳大利亚葡萄酒的话。

所有用西拉葡萄酿造的葡萄酒味道都一样？无论它来自哪里，都有一些核心品种特征不会基于国家或气候的变化。无论是西拉还是设拉子，你都可以期待你的葡萄酒有深色水果的基本风味，中等至高单宁，一个胡椒/辣味和干燥的表面。这种黑胡椒的味道是由于西拉葡萄中一种叫做rotundone的天然化学物质。它也存在于迷迭香、百里香和黑胡椒粒中！

另一个相似之处是在酿酒过程中，因为西拉葡萄有厚厚的果皮，可以产生高单宁，世界各地的酿酒师会将葡萄冷浸几天或几周！这种冷浸葡萄的过程增加了葡萄酒的颜色和果香，同时减少了粗糙的单宁。

这就是西拉葡萄酿造的葡萄酒的特色，时候约上三五知己一起享受一番这美味的葡萄酒了。