歌海娜，起源于西班牙，扬名于法国南罗纳河谷（Southern Rhone Valley）。既可以酿造漂亮的玫瑰色单酿，散发优雅红色水果香气；也可以酿造浓郁的混酿，强劲丰富。
PART1
歌海娜家族
经过几百年历史的遗传变异，歌海娜家族现在有 3 个成员——黑歌海娜（Grenache Noir）、灰歌海娜（Grenache Gris）和白歌海娜（Grenache Blanc）。
▶ 黑歌海娜：即平常说的歌海娜，也是本文提到的歌海娜。
▶ 灰歌海娜：由歌海娜变异而来的红葡萄品种，喜热耐旱，生长旺盛，常被用来酿造成天然甜酒（Vins Doux Naturels）和利口酒，带有浓郁的杏仁核果和甜橙的香气，有时有油质的口感。
▶ 白歌海娜：通常酿造成干白葡萄酒，酒体饱满，酸度较低，常与其他葡萄品种混酿，如教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产区的干白常用白歌海娜混酿而成。
PART2
经典产区特色
歌海娜发芽较早，成熟较晚，适合种植在温暖炎热的产区。它抗旱，但容易感染霜霉病、灰霉病，适宜种植在微酸、多碎石和高石灰岩土壤。在以下国家产区，它表现突出：
① 法国
由于喜爱温暖炎热干燥的气候，歌海娜多集中法国南部，其中在南罗讷河谷产区表现最为优异。
1、南罗纳河谷
在南罗纳河谷，歌海娜常常与西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）组成 GSM 混酿。
（1）教皇新堡
教皇新堡是整个罗讷河谷最干燥的产区，夏天日照充足，其葡萄园遍布鹅卵石，白天吸收并存储热量，夜间将这些热量释放给葡萄酒，是歌海娜生长最理想的产地。
教皇新堡的明星品种歌海娜，温暖而有力量，在为教皇新堡葡萄酒提供草莓、覆盆子等丰富果香和圆润口感的同时，能够与西拉甜美的浆果和胡椒的香气，以及慕合怀特提供的熏烤香和泥土类的气息相平衡。而后两者还为葡萄酒提供浓郁的颜色和单宁，使之更加富有结构感，同时也有助于陈年。
教皇新堡干红果香浓郁，成熟饱满，结构宏大，复杂多变，俘获了包括罗伯特•帕克（Robert Parker）在内的一众酒评家和爱好者的芳心。
（2）吉恭达斯
吉恭达斯（Gigondas）气候较为温暖干燥，非常适合歌海娜葡萄的生长。吉恭达斯的歌海娜混酿带有充沛的精致辛香香气，同时弥漫着非常成熟的樱桃和草莓的红色水果和黑色的桑椹、黑加仑和蓝莓水果的香气，口感均衡而精致，陈年后有灌木和松露的野性气息。
（3）瓦给拉斯
瓦给拉斯（Vacqueyras）同样气候温暖干燥，适合歌海娜。瓦给拉斯的歌海娜混酿口感浓郁，香气和风味都十分开放，酒精度高，风格酷似吉恭达斯红葡萄酒。年轻时，葡萄酒果香浓郁，陈酿数年后，带有雪松、野味等，口感变得饱满圆润，精致优雅。
（4）塔维勒
在塔维勒（Tavel）产区，歌海娜通常与其它品种混合酿造桃红葡萄酒，它们呈现浅粉色或深粉红色，一般为干型，展现出夏季水果的芬芳，与其他桃红葡萄酒相比，这里的葡萄酒酒体更重，结构感更强，若储存得当，在陈年过程中会涌现出淡淡的香料味。
2、朗格多克-鲁西荣
在法国，大部分歌海娜种植在朗格多克-鲁西荣（Languedoc-Roussillon）产区，种植面积仅次于佳丽酿（Carignan），且多和神索、西拉及慕合怀特一起混酿，但整体上红葡萄酒酒体不够饱满雄壮，层次复杂度不够。在鲁西荣的莫利（Maury）和巴纽尔斯（Banyuls）产区，歌海娜通常用来酿造高品质独特的天然甜葡萄酒。
3、普罗旺斯
歌海娜在普罗旺斯（Provence）主要酿造成桃红葡萄酒，这些桃红以“清澈、透明、干爽”著称，外表透亮而清澈、颜色鲜亮，口感清新、明快、干爽且馥郁果香。
② 西班牙
歌海娜在西班牙被称为加尔纳恰（Garnacha），种植面积达 75,399 公顷，是第 3 大红葡萄品种。歌海娜卓越的耐热和抗病性使其轻而易举地传遍西班牙阿拉贡（Aragon）、纳瓦拉（Navarra）、加泰罗尼亚（Cataluna），以及伊比利亚半岛的内陆地区。
西班牙十大歌海娜产区：
1、里奥哈
里奥哈（Rioja）最好的歌海娜来自丹魄的核心区域，同时也是海拔最高和最凉爽的地区，即上里奥哈（Rioja Alta），如圣巴达兰(Son badaran)、上纳赫里利亚河(Alto Najerilla)和圣多明各-德拉卡尔萨达(Santo Domingo de la Calzada)。然而，受益于接近种植极限、地区复杂的微气候，这里的歌海娜充满香脂、红色水果香，具有不同寻常的清新感。
2、普里奥拉托
普里奥拉托（Priorat）的歌海娜多来自该地区的板岩土壤，颜色浓郁，带有焦糖和矿物的味道，饱满，强劲有力。出自低矮地区柔美醇厚，而较高地区（有些是石灰石土壤），更为优雅。
3、纳瓦拉
纳瓦拉（Navarra）北部边缘和 San Martin de Unx 具有一定海拔高度的石灰质黏土土壤梯田尤为引人关注。优雅，新鲜，细腻，果味浓烈。
4、格雷多地区
在格雷多地区（GREDOS），3 个法定产区在此汇聚：马德里法定产区（D.O. Vinos de Madrid）、门特里达法定产区（D.O. Mentrida）和塞夫雷罗斯法定产区（D.O. Cebreros）。
在这 3 个地方，花岗岩土壤呈碎片化，二氧化硅比例很高。但也存在着具有板岩土壤特点的地区，如塞夫雷罗斯，使得能在夜间保留白天的热量，有利于葡萄成熟。
在塞夫雷罗斯，最优质的葡萄种植在较高的地区，植被与其它两个产区相似。葡萄酒呈浅石榴红色，反光明亮，有干燥的山地草本气息、以及灌木丛和干土香气，果味浓郁，中轻度酒体，这得益于沙质土壤在夜间的迅速冷却，减缓其成熟的速度。
塞夫雷罗斯的葡萄酒颜色更浓，温和，香气中带着一丝焦香和石墨的味道，隐含着临近地区的野生山地气息，口感成熟黑色水果，如果葡萄藤生长在更高海拔的地块，则更突出香脂和花香。
5. 卡拉塔尤
卡拉塔尤（Calatayud）的歌海娜葡萄酒果味充沛，醇美，酒体饱满，矿物质表现优越。该地区温暖的气候，使得酒精含量较高，但酿酒师能够加以平衡，为我们展现出产区独特风土和品种特征的葡萄酒。
6、特拉阿尔塔
特拉阿尔塔（Terra Alta）来自“蜂窝状”土壤（沙子、石灰石和松散粘土），带有地中海风情，酒体偏轻，有果香、泥土和野草味，易饮。
7、恩波达
恩波达（Emporda）的沙质土壤导致葡萄成熟度较强，又被略微凉爽和多雨的气候中和。出产自这里的歌海娜成熟强劲、稍带果酱味，但又能体现出红色水果的香醋味，表现出的野生特征，近似于特拉阿尔塔地区。
8、蒙桑特
蒙桑特（Montsant）最有趣的歌海娜来自石灰质土壤。优雅，温润，品种特性和水果表现力突出，颜色比阿拉贡歌海娜略微开放，酒体较轻，但口感卓绝。凝聚地中海精华的歌海娜，纯粹，蕴含着乡野、土地和太阳。
9、卡里涅纳
卡里涅纳（Carinena）多黏土石灰岩-石质土壤，而且多为年轻的葡萄园，在细腻程度上略有欠缺。来自卡里纳平原的葡萄酒，果味富足，口感温暖，表现力适中，微妙地展示其花香特征。
10、 博尔哈
在博尔哈（Campo de Borja）有很多醇厚、酒体丰沛的歌海娜，在靠近蒙卡约（Moncayo）的地区，歌海娜生长在板岩土壤上，葡萄酒颜色浓郁，酒体饱满，成熟黑色水果味，伴有温暖的石墨矿物气息。而在平原地区歌海娜种植在混合着石头和粘土的石灰岩土壤，则缺乏像蒙卡约地区所具备的特点。
③ 澳洲
澳大利亚拥有世界上最古老的歌海娜葡萄藤，可以追溯到 1850 年。这是一种稀缺资源，能酿造出令人难以置信的葡萄酒。
在 20 世纪 60 年代中期以前，歌海娜是澳洲种植面积最广的红葡萄品种，直到 70 年代末，歌海娜的种植面积被西拉所超越；90 年代初，种植面积被赤霞珠所赶超。此后，歌海娜再度开始风靡，GSM 混酿受到越来越多消费者的喜爱。
澳大利亚共有 65 个葡萄酒产区，其中 25 个产区种植歌海娜。歌海娜喜欢温暖气候，而且随着藤龄增长表现会更好，这就是为什么巴罗萨谷（Barossa Valley）和麦克拉仑谷（McLaren Vale）这两个澳大利亚古老的产区能出产一些优质歌海娜的原因。这两个产区都离南澳州的首府阿德莱德（Adelaide）不远，而且两个产区出产的葡萄酒质量也不相伯仲。
其他种植歌海娜葡萄的产区还包括具有温暖大陆性气候的滨海沿岸（Riverina）和穆雷达令流域-天鹅山（Murray Darling Swan Hill），西斯科特（Heathcote）和天鹅地区（Swan District）。同时，歌海娜也在克莱尔谷（Clare Valley）和兰好乐溪（Langhorne Creek）种植，以及凉爽气候的法兰克兰河（Frankland River）。
歌海娜能用来酿造色浅、芳香、优雅的红葡萄酒，不缺少风味，但有更新鲜、更活力的果味和平衡的结构。从这个意义上说，歌海娜正符合当下的流行趋势，因为澳洲现在的葡萄酒趋势从浓郁、厚重、甜美果味的红葡萄酒逐渐转向口感更轻、更易饮，个性更迷人的红葡萄酒，柔顺、优雅的歌海娜正是其中之一。
