秋冬舌尖拾味 | 红酒和美食的另类打开方式

作者:法国百特葡萄酒 时间:2022-08-16 阅读:767

秋冬舌尖拾味 | 红酒和美食的另类打开方式


天气越来越冷了,人也容易变得emo,一些温暖治愈的食物就显得很有必要。


除了常见的美食之外,这几款借助红酒烹调而成的美味你都尝试过吗?


01


红酒&牛腩


秋冬舌尖拾味 | 红酒和美食的另类打开方式


牛排可以说是红酒最常见的配餐了。但是红酒不仅仅可以配着牛排吃,红酒炖牛腩也是一道超级受欢迎的美食。降温的日子里,一锅热腾腾的红酒炖牛腩,不仅看起来色泽诱人,尝一口牛肉更是软烂入味,香味四溢。


原料:


红酒1瓶、牛腩、胡萝卜、土豆、番茄、洋葱、生姜、黑胡椒、番茄酱、香草、盐等适量。


步骤:


1、将牛腩、胡萝卜、土豆、番茄、洋葱洗净切好;


2、将牛腩腌制,往牛腩中加入盐、黑胡椒、香草、生姜、洋葱,倒入约50毫升红酒,腌30分钟;


3、热锅、倒油、葱姜炒香,牛腩与腌渍调料一起倒入煸炒;


4、将牛腩炒至表面略带褐色,加入番茄酱、50毫升红酒继续炒至牛腩颜色均匀;


5、倒入剩下的红酒、胡萝卜、番茄、香叶等翻炒后继续炖煮;


6、一锅热腾腾的红酒炖牛腩新鲜出炉,配上一瓶红酒品味更香~


02


红酒&羊排


秋冬舌尖拾味 | 红酒和美食的另类打开方式


红酒中含有丰富的维生素及矿物质 、氨基酸等人体必需补充和吸收的营养品,羊肉属于温热性食物,都很适合秋冬进补。红酒可以配羊排,红酒烩羊排也是一道不可错过的美食。


原料:


红酒1瓶、羊排、罗勒、黑胡椒、黄油、橄榄油等适量。


步骤:


1、腌制羊排,羊排两面放盐、黑胡椒、罗勒、橄榄油拌匀后腌制1-4小时;


2、热锅放油,黄油、橄榄油都可以,大火热油放入羊排煎制;


3、转中小火两面煎各2~3分钟后倒入红酒,收汁;


4、一盘红酒烩羊排大功告成,摆盘,再配上一杯醒好的红酒,巴适~


03


红酒&雪梨


秋冬舌尖拾味 | 红酒和美食的另类打开方式


秋冬季节气候干燥,红酒和雪梨都有润肺清燥的作用,二者相结合的红酒炖雪梨也是一道高人气的美容养颜佳品。吃完牛腩、羊排这类大荤再来盘红酒炖雪梨更是清甜可口又解腻。


原料:


原料:红酒1瓶、雪梨、冰糖适量。


步骤:


1、雪梨削皮去核,也可以切片或者切块、挖球;


2、雪梨放入炖锅,加入冰糖,倒入红酒没过雪梨,大火煮沸;


3、转小火慢炖30分钟左右;


4、放凉,冷藏两小时后食用口感更佳。也可搭配冰淇淋等甜品食用。


上一篇:奥斯卡摆乌龙!这场尴尬,要用多少美酒,才能消除误会?

下一篇:舌尖上的法国(舌尖上的法国纪录片)

猜你喜欢

金钟垂直品鉴套装:钟声悠扬,醇香相伴

金钟垂直品鉴套装:钟声悠扬,醇香相伴

2022-08-17 439
姜汁味的鸡尾酒(加姜汁的鸡尾酒)

姜汁味的鸡尾酒(加姜汁的鸡尾酒)

2023-01-16 378
春日鸡尾酒,Aviation飞机

春日鸡尾酒,Aviation飞机

2023-01-22 804
怎样消除葡萄酒硫化物的味道!

怎样消除葡萄酒硫化物的味道!

2022-11-12 409
嘎利酒庄GailWines

嘎利酒庄GailWines

2023-01-26 589
九步带你初步了解红酒知识!

九步带你初步了解红酒知识!

2023-01-29 969
如何不开瓶就知道一瓶酒涩与不涩

如何不开瓶就知道一瓶酒涩与不涩

2022-08-28 590
适度饮用葡萄酒,守护老年人健康

适度饮用葡萄酒,守护老年人健康

2023-02-01 941
你知道,一瓶葡萄酒的诞生过程到底是什么样的吗?

你知道,一瓶葡萄酒的诞生过程到底是什么样的吗?

2023-02-04 794
圣埃美隆又一名庄“退群”,进口商以后选酒看什么?

圣埃美隆又一名庄“退群”,进口商以后选酒看什么?

2022-08-30 869

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365