天气越来越冷了，人也容易变得emo，一些温暖治愈的食物就显得很有必要。

除了常见的美食之外，这几款借助红酒烹调而成的美味你都尝试过吗？

01

红酒&牛腩

牛排可以说是红酒最常见的配餐了。但是红酒不仅仅可以配着牛排吃，红酒炖牛腩也是一道超级受欢迎的美食。降温的日子里，一锅热腾腾的红酒炖牛腩，不仅看起来色泽诱人，尝一口牛肉更是软烂入味，香味四溢。

原料：

红酒1瓶、牛腩、胡萝卜、土豆、番茄、洋葱、生姜、黑胡椒、番茄酱、香草、盐等适量。

步骤：

1、将牛腩、胡萝卜、土豆、番茄、洋葱洗净切好；

2、将牛腩腌制，往牛腩中加入盐、黑胡椒、香草、生姜、洋葱，倒入约50毫升红酒，腌30分钟；

3、热锅、倒油、葱姜炒香，牛腩与腌渍调料一起倒入煸炒；

4、将牛腩炒至表面略带褐色，加入番茄酱、50毫升红酒继续炒至牛腩颜色均匀；

5、倒入剩下的红酒、胡萝卜、番茄、香叶等翻炒后继续炖煮；

6、一锅热腾腾的红酒炖牛腩新鲜出炉，配上一瓶红酒品味更香~

02

红酒&羊排

红酒中含有丰富的维生素及矿物质 、氨基酸等人体必需补充和吸收的营养品，羊肉属于温热性食物，都很适合秋冬进补。红酒可以配羊排，红酒烩羊排也是一道不可错过的美食。

原料：

红酒1瓶、羊排、罗勒、黑胡椒、黄油、橄榄油等适量。

步骤：

1、腌制羊排，羊排两面放盐、黑胡椒、罗勒、橄榄油拌匀后腌制1-4小时；

2、热锅放油，黄油、橄榄油都可以，大火热油放入羊排煎制；

3、转中小火两面煎各2~3分钟后倒入红酒，收汁；

4、一盘红酒烩羊排大功告成，摆盘，再配上一杯醒好的红酒，巴适~

03

红酒&雪梨

秋冬季节气候干燥，红酒和雪梨都有润肺清燥的作用，二者相结合的红酒炖雪梨也是一道高人气的美容养颜佳品。吃完牛腩、羊排这类大荤再来盘红酒炖雪梨更是清甜可口又解腻。

原料：

原料：红酒1瓶、雪梨、冰糖适量。

步骤：

1、雪梨削皮去核，也可以切片或者切块、挖球；

2、雪梨放入炖锅，加入冰糖，倒入红酒没过雪梨，大火煮沸；

3、转小火慢炖30分钟左右；

4、放凉，冷藏两小时后食用口感更佳。也可搭配冰淇淋等甜品食用。