阿玛罗尼（Amarone）是意大利五大名酒之一，也是中国消费者最爱尝试的葡萄酒之一。说到最好的阿玛罗尼酒庄，所有人都会想到朱塞佩•昆达莱利（Giuseppe Quintarelli），就像神一样存在于每个人的心中。这是一家非常低调的酒庄，不做任何市场推广，连酒庄门口都没有一个像样的门牌，但出产世界上最好的阿玛罗尼，没有之一。
1、朱塞佩•昆达莱利：谦虚的阿玛罗尼之神和威尼托酿酒大师
在很多国际知名酿酒师和酒评家的眼中，无一例外都把朱塞佩•昆达莱利认作是意大利最好阿玛罗尼酒庄，更把庄主朱塞佩•昆达莱利称为“阿玛罗尼之神”。就连当今意大利阿玛罗尼最好的酿酒师 Romano Dal Forno，都尊称其为“导师”。
朱塞佩•昆达莱利出生于 1927 年，虽然没有酿酒名校文凭和国外学习经验，但从小就在葡萄园和酒庄实践，对栽培和酿造技术都了如指掌。朱塞佩•昆达莱利是个“完美传统主义者”，尊重大自然的风土，从葡萄栽培、采摘、风干、酿造及陈酿，以及酒标都是手工雕琢出来的，从不追寻所谓的国际葡萄酒潮流，只用真心酿好每一瓶酒。他相信勤劳、用心和执着能够创造奇迹。这种精心细致的酿酒态度，也赢得了“威尼托酿酒大师（Master of the Veneto）”称号。
曾经有记者访问他成功的秘诀，他谦虚的说：“我只是遵循自己的酿造哲学，并一心一意执着的做好这件事。”同时他总是说：“我们家族酿酒已经近百年，我只会种植、呵护葡萄树和酿造葡萄酒，而我这些手艺都是我父亲交给我的”。
2、朱塞佩•昆达莱利：伟大的创新者
朱塞佩•昆达莱利是个传统酿酒文化的坚持者，也是瓦波利切拉葡萄产业的创新者，是第一个将内比奥罗（Nebbiolo），科罗帝纳（Croatina），赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）等外来葡萄品种引进到瓦波利切拉来酿造葡萄酒，并于 1982 年用波尔多葡萄品种赤霞珠、品丽珠及梅洛酿造瓦波利切拉葡萄酒 Alzero。朱塞佩•昆达莱利还大胆改革酿造白葡萄酒，当时瓦波利切拉大多数酿酒师都只酿造红葡萄酒。朱塞佩•昆达莱利对瓦波利切拉甚至对威尼托葡萄产业都有重要贡献。
3、朱塞佩•昆达莱利：非常低调的名庄
朱塞佩•昆达莱利酒庄出产的每款酒都是顶级佳酿，可称为意大利绝对顶级的名庄，在国际上的地位比肩拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild），但朱塞佩•昆达莱利酒庄也是史上最低调的名庄。它没有做过一张广告，不搞任何市场宣传、甚至酒庄门口都看不到一块像样的酒庄招牌和门牌，导致无数慕名而来的酒评家、媒体和爱好者们都找不到地方。
从外表上看，朱塞佩•昆达莱利酒庄就是一个家庭作坊。进入酒庄后看，也是非常的朴素，没有奢华的品酒室，也没有高大上的酒窖，更没有雄伟的酿酒车间。品酒室里只简单的陈列着桌子、椅子及一些酒样，酒窖里也只堆放着斯洛维尼亚橡木桶，绝对是最低调的名庄。
4、朱塞佩•昆达莱利：意大利纯手工自然葡萄酒的标杆
朱塞佩•昆达莱利酒庄无论在栽培、风干、酿造及贴标都是纯手工打造，遵循传统方法，精益求精，力求每一颗葡萄树、每一颗葡萄和每一瓶酒具有最好的品质。
（1）栽培：尊重大自然，不使用化肥和农药，采用最健康的生态栽培法。在冬季修剪时，就控制结果枝数量，在葡萄开花期和膨大期时，还通过疏花疏果，保证每个葡萄果实具有最大的营养。
（2）采摘：每串葡萄都是纯手工采摘，杜绝机器使用，并且筛选出最好的葡萄果实。
（3）风干：传统的竹筐风干技术，绝不使用烘干技术，为了就是让葡萄本身发生自然变化，风味才会更独特。
（4）酿造：只采用天然酵母发酵，不添加任何破坏葡萄酒风味的物质。同时发酵缓慢反而使的葡萄酒有更加圆润的口感和复杂层次。
（5）陈酿：只使用斯拉沃尼亚产的大橡木桶陈酿（Alzero 除外），不会掩盖葡萄品种香气，能让葡萄品种香气得到最大体现。
（6）贴标：每一瓶酒都采用手工贴标，从不使用机器化运作，追求精工细作，让每瓶葡萄酒都具有独特的生命性。
5、朱塞佩•昆达莱利：意大利最好阿玛罗尼，没有之一
朱塞佩•昆达莱利所有的葡萄酒中最知名就是阿玛罗尼，采用科维纳（Corvina）、科维诺涅（Corvinone）、罗帝内拉（Rondinella）、赤霞珠、内比奥罗、科罗帝纳和桑娇维赛（Sangiovese）这 7 种葡萄品种混酿而成。这 7 种葡萄采摘后自然风干 4-5 个月，然后采用天然酵母发酵，之后在斯洛维尼亚橡木桶中陈酿 7 年以上，珍藏级（Riserva）要陈酿 10 年以上，同时残糖控制在 7g/L 以下。一瓶朱塞佩•昆达莱利至少需要 8 年的时光沉淀，才能被品尝到。
朱塞佩•昆达莱利阿玛罗尼并不是每年都有酿造，只有在最好的年份才会酿造，每 10 年也只有 2-3 个年份才生产顶级的阿玛罗尼，很多年份都不酿造，每年产量几乎不超过1万瓶，是世界上最稀少的葡萄酒之一。这些因素共同造就了朱塞佩•昆达莱利阿玛罗尼的地位，也被认为是意大利阿玛罗尼的“无冕之王”，是意大利最好的阿玛罗尼，没有之一。
最近优秀年份：1993、1995、1997、2001 和 2004 年。
6、朱塞佩•昆达莱利：阿玛罗尼等级划分
昆达莱利酒庄的阿玛罗尼可分为三个级别，从低到高分别是经典（Amarone della Valpolicella Classico DOC，陈酿 7 年）、经典珍藏（Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC，陈酿 10 年）和精选经典珍藏（Amarone della Valpolicella Classico DOC“Selezione Giuseppe Quintarelli”，陈酿 10 年以上）。
7、朱塞佩•昆达莱利：最独一无二的酒标
朱塞佩•昆达莱利酒庄以前的每个酒标都是朱塞佩•昆达莱利先生一笔一笔亲手书写的，赋予了每瓶酒都有伟大的生命，同时也反映出老庄主真心执着的酿酒精神。直到老先生去世后，酒庄才改为复印版本的酒标。
8、朱塞佩•昆达莱利：年产量不超过 6 万瓶
朱塞佩•昆达莱利葡萄园只有 11 公顷，其中 8 公顷位于瓦波利切拉的核心地带山丘上，3 公顷位于酒庄周围。酒庄所有葡萄酒年产量不超过 6 万瓶，是非常小型精品酒庄。
9、朱塞佩•昆达莱利的其他红葡萄酒
（1）Recioto della Valpolicella Classico DOC：比阿玛罗尼高一等级，风干时间比阿玛罗尼还要长，需要 100-200 天，橡木桶陈酿要 10 年以上，是酒庄另外一款超顶级的葡萄酒；
（2）Valpolicella Classico Superiore DOC：采用 Ripasso 酿造法，即将阿玛罗尼葡萄酒发酵后残余的果渣添加到经典瓦坡里切拉葡萄酒中，让其继续发酵；
（3）Rosso del Bepi IGT：比阿玛罗尼低一等级，酿造工艺与同家的阿玛罗尼如出一辙，只是残糖量保留到 10-11g/L，口感略微偏甜。在一些糟糕的年份，也不生产。列于餐酒（IGT）行列，但品质依然非常高；
（4）Primofiore IGT：该酒庄唯一没有用风干葡萄酿制的红葡萄酒，用法国品种赤霞珠、品丽珠和当地品种柯维纳混酿而成。列于餐酒（IGT）行列，但品质依然非常高；
（5）Alzero Cabernet IGT：用风干的赤霞珠、品丽珠和梅洛酿成的葡萄酒；
（6）Rosso Ca’ del Merlo IGT：酿酒葡萄来自单一葡萄园。
10、朱塞佩•昆达莱利的白葡萄酒
（1）Bianco Secco Ca’ del Merlo IGT：酿酒葡萄酒为卡尔卡耐卡（Garganega）、托斯卡纳特雷比奥罗（Trebbiano Toscano）、长相思（Sauvignon Bianco）和霞多丽（Chardonnay）酿造而成；
（2）Amabile del Cere“Bandito”IGT：也采用卡尔卡耐卡、托斯卡纳特雷比奥罗、长相思和霞多丽酿成。
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