对于一款上乘的葡萄酒，科技的进步似乎已无需让你苦恼如何去开启它，因为形形色色的开瓶器可供你选择，从最初的T型开瓶器到省时省力的双臂式杠杆型开瓶器，或是简便易学的Ah-So开瓶器，抑或是功能多样的侍者型开瓶器琳琅满目，应有尽有。本文即向葡萄酒初学者介绍几款常见的开瓶器，以及它们的用法。

各式开瓶器

T型开瓶器是最简易的开瓶器之一，由把手和螺旋钻头组成，其用法也非常简单，但是它使用起来比较费力，而且往往会把软木塞拔断或弄碎，进而对葡萄酒造成污染。

双臂式杠杆型开瓶器又称为蝴蝶型开瓶器，由两个可升降的手臂和螺旋钻头组成。随着钻头钻入软木塞，其双臂也向上抬升，抬升到尽头后，只需要按下双臂，酒塞就被拔出了。其特点是省力、高效，但不易操作，体积大，不便携带，仅适合居家使用。

侍者型开瓶器俗称“侍者之友”，是大多数侍酒师常用的工具。其通常由酒刀（用于割开包装瓶口的锡箔），螺旋钻头和起塞支架组成。用法也简单易学，在螺旋钻头被钻入酒塞后，将起塞支架置于瓶颈边缘，一步一步把酒塞拉出了。它可折叠便于携带，而且功能多样，因此深受侍酒师们的青睐。

兔耳型开瓶器是一种快速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手像兔耳而得名。在“兔耳”把手夹住瓶颈后，快速压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。其操作简单高效，但笨重不便携带，而且价格昂贵。

Ah-So开瓶器也是简单易学的开瓶器之一。它由把手和两支铁片组成，操作也很简单，只要将两铁片插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙，然后慢慢自右向左旋转并向上拨出软木塞即可。使用Ah-So开瓶器不用担心软木塞会拔断或碎掉而卡在瓶中。

侍者型开瓶器的正确使用法

开瓶工具多种多样，形状、尺寸和样式也不尽相同。除了我们常用的海马刀之外，还有哪些好用的开瓶器呢？

1. 蝶形开瓶器（Wing Style Wine Bottle Corkscrew ）

这种操作简易的蝶形开瓶器也很常见，它的特点是价格实惠且适用范围广。

2. 兔耳开瓶器（Rabbit Wine Corkscrew）

兔耳开瓶器是一种快速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手像兔耳而得名。常见的软木塞开瓶器采用手工旋转，费时费力且易挤碎软木塞，而兔耳开瓶器省时省力、操作简单，适用于各种场所。

3. 奥斯特电动红酒开瓶器（Oster Electric Wine Bottle Opener）

这款奥斯特开瓶器可用于葡萄酒、香槟、朗姆酒等瓶口的软木塞开启。将开酒器置于瓶口顶端然后按下操作键，只需几秒钟就可轻松将瓶塞拔出。使用时为内置电池供电，不需要连接电源。直筒式设计，圆润的外型，有力的电动马达。其电动开瓶器一次充电可以连续开瓶30次，红色拉丝金属外观，视觉效果与手感都不错，开瓶更是迅猛便捷。

4. Ah-So开瓶器

当一些葡萄酒的软木塞因为脆弱而不易采用螺旋钻入的开瓶方式时，我们可以选择Ah-so开瓶器来开瓶。有了这一把Ah-So后，你将不会再有把软木塞拔断或碎掉卡在瓶中上下不得的窘境发生。

5. 扭转式开瓶器（Twist Style Corkscrews）

这也是一种常见的开瓶器。它的构造相当简单，只有三个部分：（1）旋转把手、（2）螺旋钻、（3）螺旋钻外部可旋转套。它的开瓶原理不同于杠杆原理，是用人手的反向扭转力将瓶塞拧开。

6. 壁挂式开瓶器（Wall Mounted Wine Bottle Opener）

这种独具匠心的壁挂式开瓶器有着独特的魅力，向下用力拉手柄就能轻松拔除酒塞。此外，风格独特的它还特别擅长装点你的家装。

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