有没有人，像我一样酒量不好，又爱喝葡萄酒的？

这是一件让我非常困扰的事：打开的酒喝不完，放几天后香气和口感又会变差。尽管知道保存剩酒的方法，但我依旧会有半瓶酒，冰箱里放一周的经历。扔掉觉得可惜，喝掉又实在是难以下咽。

于是下决心研究一番，发挥我的吃货精神，实施“拯救葡萄酒”行动。

今天就和大家分享一下，怎么「让剩酒拥有灵魂」，变得老人小孩儿都爱吃，最关键是简单快手，懒人必备。

【白葡萄酒篇】

妙用1：煲汤

作用：提鲜，去膻

煲羊肉汤的时候，加入一些白葡萄酒来代替醋，可以起到去除羊肉腥膻味并且提鲜的作用。

妙用2：冻成冰块

作用：提鲜，降温，酱料

将喝剩的葡萄酒倒入冰格冻成块，做菜需要料酒时直接加入一两块，节约方便又省事。

当果汁饮料不够冰时，还可以放这样的葡萄酒冰块来降温。

妙用3：煎鱼

作用：去腥，不粘锅

煎鱼的时候加点白葡萄酒，就能够防止鱼皮粘锅哦。

妙用4：酒蒸花蛤

作用：增香、开胃

放上蒜瓣和红辣椒炝锅，翻炒花蛤，加入60ml白葡萄酒，等待花蛤一个个张开嘴后，加入生抽、盐和糖，出锅前再撒上香菜，一道带着酒香的辣炒花蛤就做好啦~可以吃满满一锅的那种。

【红葡萄酒篇】

妙用1：法式红酒炖桃子

作用：润肺止咳，简单死好吃死了

喝剩的下的红酒拿来炖个甜品吧！

准备：硬桃、红酒、冰糖、柠檬片/柠檬叶。

先将红酒与冰糖入锅，加热融化后，放入去皮切片的桃子和柠檬片，（柠檬片或者柠檬叶都可以，用来提味的）。煮到汤汁浓稠的时候就可以关火盛出了，送入冰箱冷藏一夜，好吃到哭！

妙用2：红酒炖苹果

作用：缓解痛经、活血化瘀、美容养颜

这款甜品非常适合女孩子了，尤其是在生理期不能喝酒不能吃冰的时候，既能过过酒瘾，解解馋，还能活血养颜。

将苹果削皮去核切片，放入锅中，然后倒入红酒，刚好没过苹果就行。加入1-2勺红糖，搅拌匀开后，小火熬煮至浓稠即可。

生理期趁热吃，平时吃的话可以单独取苹果，搭配鲜奶油、酸奶、冰淇淋或坚果，就会是一道美味的下午茶啦~

妙用3：红酒+牛肉

作用：强身健体，烹饪做法N种，天生一对

喝不完的红酒用来做一道肉菜，“奢华”又开胃，米其林大餐的味道你值得拥有！

什么红酒炖牛肉、红酒腌牛肉、红酒腌牛排、红酒牛肉咖喱、红酒牛肉烩饭......balabala

简直不要太多，牛肉香和酒香完美结合，味道销魂~刚好要到七夕了，亲手做一道红酒牛排给爱人浪漫一下吧。

各位可以去度娘查看食谱哈，这里就不写了...

【甜酒篇】

妙用1：冰沙

作用：清凉解暑，天天好心情

准备：冰冻的甜葡萄酒冰块、水果汁冰块、冰冻且切块的水果、甜葡萄酒

然后，全部一股脑的丢进搅拌机，随后就可以美美的装杯啦，入口即化，细腻柔滑~一款可以吃的葡萄酒。

此外甜葡萄酒还可以用来蘸面包吃，做成蛋糕、冰棍、红烧肉，买糖的钱都省了。

【起泡酒篇】

妙用1：鸡尾酒

作用：拯救没有气泡了的起泡酒

So easy~ 往杯子里放入喜欢的水果，然后倒入起泡酒，哪怕起泡酒已经没气了也不怕，因为还要加入半杯雪碧，最后，放上一片薄荷叶作为装饰就OK了，嗯~闻起来清新扑鼻。

最后，如果是贵酒的话，

尽早喝掉是最好的啦！

如果是便宜的，

那么不妨动手试试看吧，

非常期待你们的买家秀~

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