Les Clos是夏布利特级白葡萄酒七个特级园中最大、最广为人知的一个。它覆盖了一个单一的，面向西南的山坡上的夏布利酒本身，并专门种植霞多丽葡萄品种。夏布利(Chablis Les Clos)葡萄酒通常比其他的一级酒更浓烈，常常与成熟的核果、橘子皮和蜂蜜搭配在一起。他们年轻时比其他特级园的酒更封闭，他们以长期的衰老潜力而闻名，显示出力量和技巧之间的平衡。

地理

葡萄园占地66英亩(27公顷)，位于Grand Cru hill的南端，位于同样受人尊敬的瓦尔穆尔(Valmur)地区和不那么著名的布兰肖茨(Blanchots)地区之间。它从谷底到山顶急剧而均匀地上升，在Grand Cru的山丘上创造了最均匀的风土，因此酿造出最一致的葡萄酒。

地形与气候

Les Clos朝向西南的一面一直被认为是葡萄园最重要的特征之一。葡萄藤在强烈的午后阳光下，提供了良好的成熟机会，确保在葡萄收获前有最佳水平的糖和酚。这一点在勃艮第(Burgundy)北部寒冷的大陆性气候下得到了缓和，因此这种成熟度绝不会以牺牲夏布利葡萄酒闻名的新鲜、活泼的酸度为代价。Les Clos Grand Cru葡萄酒可以说是夏布里这种平衡的最好例子。

土壤

Les Clos葡萄园有白色，多石的土壤，石灰石和粘土含量高，为葡萄栽培提供了一个排水良好的场所。这种土壤来自于夏布利酒下面的Kimmeridgian泥灰岩，这是曾经覆盖法国北部的古代海洋的遗迹(在葡萄园中发现的数千具牡蛎壳化石证明了这一点)。土壤的快速排水意味着葡萄藤必须深入石灰岩中寻找水分。这通常被认为是Les Clos葡萄酒中强烈的矿物质的原因。

名字的来源

Les Clos Grand Cru葡萄园通常被认为是该地区最好的葡萄园，人们普遍认为这是第一个种植夏布利酒的葡萄园。它的名字来源于最初围绕着葡萄园的围墙——clos在法语中是“封闭区域”的意思。随着时间的推移，这个词被用来特指有围墙的葡萄园:勃艮第的Clos de Vougeot和香槟区库克的Clos du Mesnil就是两个著名的例子。