Forets(又名La Forest)是Serein河西侧的夏布利首屈一指的葡萄园。弗雷特斯(Forets)坐落在一座向南的山丘上，山上有高品质的金默里德吉安(Kimmeridgian)土壤，距离夏布利(Chablis)镇西南仅几英里。弗雷特斯用霞多丽(Chardonnay)葡萄品种酿造出优雅的钢铁般的葡萄酒。

地理

该葡萄园是三个相邻的葡萄园之一，属于Montmains Premier Cru名称:Forets位于Butteaux和Montmains之间。在夏布利葡萄酒(Chablis)中，将葡萄园按最著名的名字组合在一起的做法很常见，Fourchaume和Vaillons的葡萄园也遵循同样的命名惯例。在蒙特美斯(Montmains)，不同寻常的是，许多葡萄酒的标签上都标明了它们各自的亚气候:Forets和Butteaux被认为是夏布利葡萄酒的顶级产区之一。

土壤

Forets由其土壤与邻近的Buttoux隔开。虽然这两个Montmains亚气候区拥有相同的Kimmeridgian土层，其中石灰岩的比例很高，但在质地上却存在一些差异。与黏土较多的Butteaux相比，Forets的土壤往往更坚硬、更浅，这给后来的葡萄酒带来了稍浓的矿物特征。

气候

Forets葡萄园的东南方向对这里的葡萄酒生产有着重要的影响。葡萄藤暴露在早晨的阳光下，这为夏布利凉爽的气候提供了充足的成熟机会。然而，这里的阳光没有西南角的葡萄园那么强烈(在这里有特级园)，因此Forets的葡萄酒明显更清淡。

在产区的名字中提到的“森林”不再是林地，很久以前已经被清除用于种植葡萄。在Forets葡萄园的东边，在连接夏布利酒和库吉斯（Courgis）的D62公路的两边，只剩下几片林地。