伏旧一级园葡萄酒是由官方指定的伏旧园一级园葡萄种植而成。葡萄酒可以是两种颜色，主要是黑皮诺(Pinot Noir)的红葡萄酒或霞多丽(Chardonnay)的白葡萄酒。

风土

伏旧是勃艮第夜丘次区域的一个小公社，它的名字只有4个一级气候(勃艮第村庄的平均气候接近17个)。这个公社很小，大部分葡萄园都被一个勃艮第最大的庄园——伏旧园所占据。

伏旧园的一级葡萄园组合在一起，紧邻伏旧园的直北墙。一边是一些村级葡萄园，另一边是著名的Le Musigny Grand Cru产区。

Vougeot的Premier Cru葡萄酒在Cote de Nuits中脱颖而出，因为其中三分之一是由霞多丽酿造的白葡萄酒。 该地区的其他每个公社几乎都完全专注于红葡萄酒的生产，主要是从黑比诺葡萄生产的，没有哪个生产的葡萄酒超过了少数几个（Vougeot的南部邻居Vosne-Romanee和Flagey-Echezeaux是最好的例子）。

白葡萄酒

伏旧园出产白葡萄酒已有近千年的历史，所以这次的例外并非一时的流行或过季的结果。最初在村子周围种植葡萄藤的西多会修道士早在12世纪初就在这里酿造白葡萄酒。

贴切地命名的Clos Blanc地点是伏旧若一级白葡萄酒最著名的产地，有时被称为“红宝石中的钻石”。Les Cras Premier Cru气候区也种植了一些霞多丽(Chardonnay)。

Clos de Vougeot特级酒庄的巨大规模给人们留下了阴影，再加上周边地区大量珍贵的红酒，这意味着Vougeot Premier Cru酒在很大程度上被忽略了。