Aux Cras是Nuits-Saint-Georges产区的一个顶级产区。这个葡萄园是沿着Cote d'Or中部斜坡的几个葡萄园之一，就在Nuits-Saint-Georges镇的北边。像它的邻居一样，Aux Cras种植黑比诺，赋予了浓郁但最终优雅的风格，带有花香和成熟水果的特征。

地理

这个小葡萄园位于夜-圣乔治公社末端的沃斯-罗曼尼(Vosne-Romanee)地区，与边境仅由Aux Boudots Premier Cru气候区隔开。狭长的Les Damodes葡萄园坐落在Aux Cras上方的山坡上，而南部边缘则毗邻La Richemone和Aux Murgers的气候。

风土

与沿着Cote d'Or的大多数葡萄园一样，葡萄园的坡度对风土有相当大的影响，特别是在土壤和中气候方面。在这里，由砂砾和粘土组成的相当浅的表层土覆盖着坚硬的石灰岩底层土，表层土上布满了裂缝。一整天的阳光照射在向东的山坡上，使得这些砂砾在白天迅速升温，在晚上将热量反射回葡萄藤上。这有助于在生长季节成熟，葡萄藤有时间和机会在勃艮第凉爽的气候中达到最大的成熟度。

良好的自然排水和贫瘠的土壤也被证明非常适合葡萄栽培。由于缺水，树冠生长减少，葡萄藤必须将根系长得很深，才能在较低的土壤中获得水分和养分。这些根与石灰岩的直接接触经常被认为是Aux Cras Premier Cru葡萄酒坚硬，石质的原因。

名字来源

这个葡萄园的名字就来源于这些土壤，因为cras是由法语中白垩的意思craie衍生而来。这个名字在勃艮第的葡萄园中并不少见:至少有五个其他的顶级葡萄酒使用这个名字，包括Chambolle-Musigny的Les Cras葡萄园。