威斯康星州是美国中西部的一个州，位于密歇根湖的西部边缘。虽然威斯康辛州的酿酒历史可以追溯到19世纪中叶，但该州的葡萄酒业规模较小，主要生产耐寒的杂交品种，这些品种是专门为北美北部更寒冷的气候培育的。Valiant、Edelweiss、La Crosse和Frontenac是威斯康辛州种植最多的葡萄品种。

风土

威斯康辛州占地65,000平方英里(170,000平方公里)，位于北纬42°N至47°N之间。这使得它与法国许多最著名的葡萄酒产区平起平伏，但其他气候因素也在威斯康辛富有挑战性的风土条件下发挥了作用，使得这里的葡萄栽培在商业上的可行性大大降低。该州的大陆性气候容易出现极端情况，使其大多数中气候不适合优质葡萄栽培。寒冷的冬天威胁着大多数葡萄树的生存，除了一些葡萄品种。

威斯康辛州最好的葡萄园位于有大量水源的地区，这些水源可以在冬天提供温暖，在炎热的夏天起到降温的作用。这两个亚avas(美国葡萄栽培区)完全位于威斯康辛州，威斯康辛湖和威斯康辛岩架，都位于湖泊附近，因此比内陆地区有更长的生长季节。

葡萄种植历史

第一批葡萄树是19世纪40年代由匈牙利移民Agoston Haraszthy在该州的威斯康辛AVA湖(威斯康星AVA湖是密西西比州上AVA河谷的一部分)种植的，他后来成为加州葡萄酒种植的先驱。威斯康辛州极具挑战性的气候意味着，在明尼苏达大学(University of Minnesota)开发出耐寒葡萄树为威斯康辛州的种植者开辟了道路之前，商业葡萄栽培是断断续续的。1994年，威斯康辛湖成为该州首个获批的亚AVA河，2009年，密西西比河谷上游的亚AVA河获批，2012年，威斯康辛利奇亚AVA河获批。

其它酿酒原料

除了用杂交葡萄品种酿造的葡萄酒外，威斯康辛州的葡萄酒有时也用蓝莓、黑莓和樱桃等水果酿造。许多威斯康辛州的生产商也从遥远的加利福尼亚、俄勒冈和纽约进口葡萄来酿造他们的葡萄酒。

威斯康辛啤酒及烈酒

正如美国其他许多州的情况一样，在过去的十年里，出现了大量的手工艺制造者。威斯康辛酿酒人协会(Wisconsin Brewers Guild)有90多名成员，生产各种各样的啤酒。该州大约有30家酿酒厂。白威士忌和波旁威士忌似乎最受欢迎。