Pacherenc du Vic-Bilh是一个产区，专门生产法国西南偏远地区一小部分Gascony的甜白葡萄酒。 Pacherenc du Vic-Bilh葡萄酒是由Petit Courbu，Petit Manseng，Gros Manseng，Courbu Blanc和Arrufiac的各种组合制成的晚收甜点酒。 经典的Pacherenc de Vic-Bilh香甜，浓郁，风味十足，带有蜂蜜和热带水果的香气。 Pacherenc du Vic-Bilh Sec是由相同品种的葡萄制成的，产量较差的干燥形式。

葡萄

布鲁蒙维克-毕勒-巴歇汉克(Pacherenc du vici - bilh)的命名法允许使用六种葡萄品种，而且似乎是针对混合而不是单一品种的葡萄酒。然而，事实上，许多生产商100%使用他们喜欢的品种——最常见的是小曼森（Petit Manseng）或小库布（Petit Courbu）。除了上面提到的本地加斯康(Gascon)品种，长相思(Sauvignon Blanc)也被允许使用(因其新鲜的味道和酸度而有价值)，尽管这种来自波尔多的“外行”品种只被少量使用。

地理

官方的Pacherenc du Vic-Bilh葡萄栽培区形成了一个粗正方形，宽约15英里（25公里）。 它覆盖了37个教区，其中一些名字与产区本身明显相似（Séméacq-Blachon和Mascaraàs-Haron小村庄就是明显的例子）。但是，其名称并不是一个地方的名称——没有村庄或城镇被称为“Pacherenc”或“vici - bilh”。它是由地区方言词paisheradas(大致意思是“葡萄园”)和vici -bilh(意思是“古老的乡村”)衍生而来。

该地区的东部边缘是Madiran村，该村的名字取自Gascony最著名的葡萄酒-健壮的红色Madiran。 这不仅仅是巧合； Pacherenc du Vic-Bilh实际上是Madiran的白色形式（如果曾经有白色Madiran Blanc这样的东西，就是这样）。 这两个地名涵盖了完全相同的葡萄种植区，并且如果不是由于历史，政治和传统，迄今为止使它们分开的话，可以很容易地合并为一个。

气候

Adour河标志着Pacherenc du vici - bilh生产区的东部和北部边缘(河流在这里由北向西改变路线)。Adour河曾经对当地的葡萄酒贸易至关重要，因为它连接了当地的葡萄园、巴约纳港和其他出口市场。现代公路运输意味着Adour河的物流重要性几乎消失了。然而，由于它连接了比利牛斯山脉和大西洋——这是南加斯科尼（Gascony's）温和气候的两个最大因素，因此它保留了一个具有象征意义的地理意义。大西洋在西边整整60英里(96公里)处，但仍然具有影响力;这里的气候比加亚克和弗朗顿附近的内陆地区要冷得多、湿得多。年平均气温为55华氏度(12.5C)，年降雨量约为39英寸(1000毫米)，主要集中在冬末和春季。

比利牛斯山脉也有其影响，产生温暖干燥的fohn风，使葡萄园在秋天保持相对健康和无腐烂。 得益于这里温暖干燥的秋季，生产甜美，晚收的葡萄酒是可行的，并且根深蒂固于当地文化（Pacherenc和附近的Jurancon都擅长这种风格）。 秋季潮湿意味着腐烂和疾病的风险增加，因此为了达到晚收葡萄酒所需的高糖浓度，推迟收割是不切实际的。

葡萄酒

布鲁蒙维克-毕勒-巴歇汉克甜酒是用从多个葡萄园采摘的葡萄经过葡萄园(尝试连续)手工采摘而成。采收一般在11月和12月初进行，此时葡萄已经完全干燥，糖分也集中了。为了符合使用条件，果汁必须具有至少221克/升的天然糖水平（对于小曼森葡萄，则为238克/升）。 在成品酒中，根据年份的不同，酒精含量约为体积的12.5％，残留糖分超过45g / l。 干燥过程意味着葡萄损失了大量的质量，这在产区法律中得到了体现。 甜美的Pacherenc de Vic-Bilh的最大产量为每公顷40百升果汁，而干酒则为60hL / ha。

sec(干型)Pacherenc du vici - bilh葡萄酒本身就轻盈得多，更新鲜，更清新，具有与南部Jurancon干型葡萄酒相同的果香和花香。它们的含糖量比甜葡萄酒低得多(残余含糖量从不超过每升3克)，但酸度较高。对于这些葡萄酒来说，葡萄的采收时间要早得多，成熟度也低得多——果汁只需要187克/升的可发酵糖。

历史

大约620英亩(250公顷)的土地用于生产这些葡萄酒，远低于19世纪末根瘤蚜爆发前的活跃面积。20世纪初带着两场战争和重大的经济变革,所以种植缓慢。1948年Madiran和Pacherenc正式获得AOC身份后，播种面积略有增加，但即使到现在，葡萄园面积也只有150年前的十分之一。