莱博(Les Baux de Provence)是法国东南部普罗旺斯Alpilles山的一个山顶小村庄。它以其高质量的红和玫瑰红葡萄酒而闻名，主要由歌海娜、西拉和慕合怀特酿造。经典的普罗旺斯堡葡萄酒呈深红色，散发着山药、黑橄榄、紫罗兰和炖黑莓的芳香。

葡萄酒

莱博(Baux de Provence)这一名称直到几年前才涵盖白葡萄酒。如今，每年都会有少量的白葡萄酒由法国南部的经典品种组合而成。红葡萄酒在普罗旺斯是不寻常的，这里的酒厂和产区都以玫瑰为主。Baux de Provence只有四分之一的葡萄酒是玫瑰型的。

风土

这个村庄坐落在平坦的石灰岩海角上，它的名字就是从这个海角而来(baou在普罗旺斯方言中是“岩石的支脉”的意思)，海拔100米(330英尺)，下面是葡萄园和橄榄园。最初是一个防御工事，现在是法国最受欢迎的旅游目的地之一;这座11世纪的城堡遗址至今仍清晰可见，背后是普罗旺斯的壮丽景色。

除了同名村庄本身外，Baux de Provence的称谓名称（于1956年作为VDQS推出，并于1995年晋升为AOC地位）涵盖了普罗旺斯这个西部角落的其他七个公社：Fontvieille，Maussane-les-Alpilles，Mouries， 帕拉杜（Paradou），圣埃蒂安·迪·格莱斯（Saint-Étienne-du-Grès），Saint-Rémy-de-Provence。

Les Baux de Provence位于南部的罗纳三角洲和北部的阿维尼翁之间，与“普罗旺斯”一样具有“罗纳河谷”的美誉。这里的文化和风景都很明显是普罗旺斯风格的，但这里的葡萄酒却有罗讷河谷南部的明显气息。这并不令人惊讶，因为教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)位于法国北部仅30公里(20英里)，比普罗旺斯的任何主要葡萄酒中心都要近得多。

品种

不同的葡萄品种可以用来制作普罗旺斯莱博的红酒和玫瑰，但主要的品种是歌海娜、西拉和慕合怀特。根据法律规定，至少要包括其中的两个品种，在最终的调配中至少占60% (Cinsaut代替了玫瑰酒中的Mourvedre)。

传统的普罗旺斯品种Carignan和Counoise可能占混合产品的30%。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是上世纪60年代从波尔多(Bordeaux)引进普罗旺斯(Provence)的，也允许少量供应。

莱博白葡萄酒主要由克莱雷特、白歌海娜和维门蒂诺酿制，并带有一定的鲁珊(Roussanne)味道。布布伦克、玛珊和白玉霓也允许少量供应。

有机种植

关于普罗旺斯莱博值得注意的一点是，这里的大多数种植者都采用了多年的有机葡萄栽培技术。该地区温暖、干燥的气候降低了葡萄腐烂和病害的风险，减少了对化学干预的需求，有助于他们实现可持续、低干预的葡萄栽培。

他们甚至游说INAO将有机葡萄栽培作为名称法的一项法律要求。如果这种变化发生，普罗旺斯莱博将成为法国第一个正式的有机名称。该产区350公顷的葡萄园中，大约有85%是使用有机或生物动力方法种植的。