科罗拉多州是美国西部的一个州，南与新墨西哥州接壤，北与怀俄明州接壤。科罗拉多的葡萄园是世界上最高的葡萄园之一，位于落基山脉，高达7000英尺(2135米)。这甚至可以与阿根廷著名的安第斯葡萄园相媲美。

品种

生长在这个高度的酿酒葡萄，由于强烈的阳光和凉爽的夜晚，产生了充满活力、强烈的颜色和芳香的葡萄酒。较好的科罗拉多葡萄酒是由梅洛、赤霞珠、品丽珠、雷司令和霞多丽等葡萄品种酿制而成。

地形与气候

从落基山脉到东部地势较低的地区，北纬37度到41度之间的土地面积不足105,000平方英里(270,000平方公里)。科罗拉多州的气候是典型的大陆性气候;最近的大型水体远在500英里(800公里)之外。这导致了温暖干燥的夏季和寒冷的冬季，特别是在较高的地区。寒冷对不那么耐寒的葡萄树造成了很大的威胁。

土壤

科罗拉多州大部分的葡萄酒产业都位于西部的洛矶山脉，与犹他州接壤。在这里，海拔有助于缓和气候，而多岩石的沙质土壤已被证明非常适合种植葡萄。在科罗拉多州的这些地区，年降雨量少，使得种植者可以通过节约灌溉来谨慎地控制活力和产量。

酿酒历史

科罗拉多州的酿酒历史可以追溯到100多年前;19世纪80年代，这里首次有了葡萄酒生产的记录。到1909年，该州从1000多个葡萄园收获葡萄。1916年，科罗拉多州颁布了禁酒令，比美国其他许多州早了4年。许多葡萄园被改种桃子，现在桃子是该州最重要的作物之一。

20世纪70年代中期，科罗拉多州的葡萄酒产业花了半个世纪才开始复苏。这是由科罗拉多州立大学政府资助的葡萄栽培研究推动的。现在全州大约有100家酒庄。他们的葡萄园是用著名的葡萄品种和杂交品种的组合种植。大多数都是为了在这里度过严酷的冬天而特意制造的。大多数葡萄园都在大峡谷州，这是科罗拉多州两座AVAs中的第一座，于1991年落成。埃尔克斯西部的埃尔克斯艾娃是北半球最高的商业酒庄——恐怖溪的所在地。它位于海拔6400英尺(1950米)的地方。

当地的葡萄酒产业得到了科罗拉多葡萄酒产业发展委员会的支持。这是一个位于科罗拉多州农业部的半独立办公室，旨在鼓励研究和试验，推广科罗拉多葡萄酒。它还将酿酒厂纳入了该州的旅游项目。该州提供几个葡萄酒步道和许多壮观的品酒室。

啤酒和烈酒

科罗拉多州的威士忌和啤酒在该州以外的地方分布得更为广泛。Coors酿酒公司于1873年在该州成立。它在Golden运营着世界上最大的单一酿酒厂，提供旅游服务。该州也是精酿啤酒产业蓬勃发展的家乡。

近年来，科罗拉多州的酿酒厂数量增长迅速，现已超过50家。这包括丹佛的城市植物，落基山脉的地点，东部平原的乡村地点，靠近它们的原材料。在大陆性气候条件下，白天和凉爽的夜晚，烈酒在酒桶里很容易陈酿。