圣热尔韦是法国罗讷河谷南部的圣热尔韦村出产的红、白、玫瑰色葡萄酒的一个等级。这个村庄位于罗纳河谷地区的西部，位于奥兰治镇以西18公里(12英里)处，距离丘斯克兰村（Chusclan）大约是这个距离的一半。圣热尔威是大约20个特别有名的村庄之一，它们可以在葡萄酒标签上把自己的名字加到罗讷河谷村的名字上。

葡萄品种 

歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)葡萄品种是该产区大多数红、玫瑰红葡萄酒的主要原料，占据了71公顷(175英亩)葡萄园的93%。就质量而言，罗讷河谷村的等级介于一般的罗讷河谷产区和特定产区之间，如吉贡达斯或教皇新堡。

土壤

圣热尔威长期以来一直是葡萄种植区，很明显，它是罗纳河谷(Cotes du Rhone)产区下的一个有名字的村庄。几个世纪以来，这里的葡萄园逐渐占据了几乎整个村庄的景观，先是浅谷的红粘土斜坡，然后是塞兹河的冲积高原。在高原上，更好的葡萄园坐落在多石的土壤上。

气候

圣热尔韦的气候完全属于地中海气候，为歌海娜、西拉和慕合怀特带来了漫长而炎热的夏季，也为组成白葡萄酒的Grenache Blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc和Viognier葡萄品种带来了极好的成熟潜力。

Mourvèdre需要炎热干燥的气候才能完全成熟，歌海娜也是如此。这两种葡萄在蒙特利马尔北部很少见。另一方面，西拉更喜欢圣热尔韦所提供的凉爽条件，在当地小山的西北面有遮蔽的风土中。