希腊是一个多山的地中海国家，位于阳光普照的欧洲东南部，通常被认为是西方文明的发祥地。考古证据表明，在希腊的一些地区，葡萄酒已经生产了4000多年。
古老的历史
荷马的《伊利亚特》和《奥德赛》中提到，葡萄栽培在公元前8世纪就已盛行。葡萄酒的重要性在希腊神话中也很明显。狄俄尼索斯(希腊酒神)的传说出现在希腊各地，从阿提卡平原到爱琴海的基奥斯岛。
从公元4世纪起，作为拜占庭帝国的一部分，希腊动荡的历史意味着酿酒业不像其邻国意大利那样繁荣。因此，鉴于希腊早期的成功，它在现代葡萄酒世界中的重要性远远低于人们的想象。然而，在20世纪末，在现代酿酒技术和积极进取、注重质量的一代生产商的支持下，希腊酿酒业显示出了复苏的迹象。
葡萄酒风格
希腊葡萄酒的现代风格结合了传统与现代。Assyrtico（阿西尔提可）、Agiorgitiko（阿吉提克）和Xynomavro（黑喜诺）等希腊本土葡萄品种与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)等著名的国际(法国)葡萄品种一起被发现。21世纪希腊葡萄酒的品种包括各种各样的酒，从带有柑橘香味的新鲜白葡萄酒、起泡玫瑰酒，到甜得醉人的红葡萄酒。
地形
从地理上讲，希腊包括其大陆和许多岛屿。希腊大陆位于巴尔干半岛的南部边缘，伸入地中海，位于意大利南部和土耳其之间。它的东西两侧分别是爱琴海和爱奥尼亚海。
气候
这对该国的各种中气候有很大的影响;岛屿和广阔的海岸线给地中海气候带来了海上影响。在与阿尔巴尼亚、马其顿和保加利亚接壤的北部山区，气候向大陆方向转变。希腊的风景从崎岖的山脉和郁郁葱葱的河谷到平坦的海岸平原和几乎无人居住的小岛。
葡萄栽培
几乎在希腊的每个角落都可以找到葡萄栽培，尽管它的规模在不同的地区有很大的不同。首选的样式也有相当大的差异。在西北地区(希腊马其顿)，用Xynomavro酿制的丹宁含量丰富的葡萄酒受到青睐。
位于南部的伯罗奔尼撒半岛用新鲜的、高酸性的白葡萄酒来补充它的giorgitiko红葡萄酒。爱琴海群岛以圣托里尼干法亚西提科葡萄酒和罗德岛、萨莫斯岛和利姆诺斯岛甜麝香葡萄酒闻名于世。
Retsina（松香酒）
对希腊葡萄酒的描述，如果没有Retsina（松香酒），就不完整。这种独特的希腊树脂葡萄酒风格据说是在松脂被用作葡萄酒储藏容器的密封胶时发展起来的。今天，Retsina是由选择而不是必须，通过添加松脂发酵。
现代Retsina葡萄酒主要产自Attica。它们通常以白葡萄Savatiano（洒瓦滴诺）为基础，虽然Roditis和Assyrtico也被一些生产商使用。
Retsina（松香酒）作为一个与过去的链接，提醒人们希腊在欧洲葡萄酒文化的发展中是多么重要。就连罗马人也把希腊葡萄酒看得比自己的还要重要，从希腊进口葡萄酒的价格就可以看出这一点。
黄金时代
中世纪的马尔瓦西亚贸易是希腊葡萄酒工业的黄金时代。它涉及到一系列复杂的葡萄品种，以莫尼姆瓦西亚伯罗奔尼撒地区命名。葡萄酒成为君士坦丁堡(现在的伊斯坦布尔)的主要出口产品。
修道院获得税收减免，并经常把土地给这个行业。这建立了一个葡萄栽培的繁荣时期，将持续到奥斯曼土耳其人的到来。
衰落
从15世纪开始，希腊的大部分地区都由奥斯曼人统治，他们的穆斯林宗教禁止饮用葡萄酒。这意味着希腊葡萄酒生产进入低迷时期;葡萄园被拆除，被禁止，被遗忘，或种植更有利可图的作物，如葡萄干。有些人留了下来，但奥斯曼帝国统治者对希腊的葡萄酒生产征收重税。这一时期经常被引用为希腊的葡萄酒工业不像法国或意大利那样发达的原因，尽管它的历史悠久。
1821年至1832年的希腊独立战争使这个国家陷入混乱。直到19世纪后期，葡萄酒种植才重新开始。在此期间，葡萄根瘤蚜的爆发摧毁了西欧的葡萄园。这将人们的注意力转向了希腊葡萄酒，该国的葡萄栽培活动大幅增加。不幸的是，两次世界大战和希腊自身的葡萄根瘤蚜枯萎病在20世纪中期对该国的葡萄酒行业造成了毁灭性的打击。
发展
直到20世纪60年代，这个行业才开始发展起来，现代酿酒技术被希腊的葡萄酒生产商采用。1971年，为了模仿法国和意大利的葡萄酒制度，引入了一套等级制度。这是希腊为加入欧盟所做准备的一部分。
葡萄酒等级
具有历史意义的地区是最早被授予称谓地位的地区之一。对将要使用的品种和栽培所需的海拔设置了条件。
Onomasia Proelefseos Anoteras Piotitos (OPAP)和Onomasia Proelefseos Eleghomeni (OPE)是希腊优质葡萄酒的两个主要名称。它们分别适用于干葡萄酒和甜葡萄酒。在较低的水平上，pgi级别的Topikos Inos(本地/乡村葡萄酒)和Epitrapezios Inos(餐酒)覆盖了更大的范围和广泛的葡萄酒风格和葡萄品种。
21世纪初对希腊来说是动荡的时期，政治不稳定和巨大的债务危机威胁着整个欧洲经济。然而，由Agiorgitiko和Xynomavro酿制的酒体丰满的红葡萄酒展示了希腊本土葡萄的潜力。
与此同时，瑙萨(Naousa)、涅米亚(Nemea)、曼蒂尼亚(Mantinia)、萨摩斯(Samos)和圣托里尼岛(island of Santorini)的葡萄酒产区继续为该国其他地区提供了一个令人向往的标杆。
