产自意大利东北部威尼托传统古典葡萄栽培区的阿玛罗内尼红葡萄酒。就像在古典界限之外的情况一样，主要的葡萄品种是科维纳，主要由科维农、隆迪内拉和奥塞莱塔支持。

酿制方法

所有的阿玛罗尼葡萄酒都是用appassimento技术酿制的。葡萄部分晾干，轻轻挤压，慢慢发酵。他们必须至少用两年的时间使木材成熟。

葡萄酒风格

来自古典地区的阿玛罗尼葡萄酒往往是最优雅和芳香的。而凡尔潘婷(Valpantena)的通常则更轻，水果味更浓。来自扩大的Valpolicella地区的瓶装葡萄酒往往更丰满，更芳香。

阿玛罗尼的流行使得这种风格在更广阔的瓦尔波利塞拉地区的产量大大增加。这使得阿玛罗尼葡萄酒的质量水平发生了一些变化。

发展

虽然在其他Valpolicella地区也有很好的例子(罗马诺·达尔·弗诺仅举一例)，但这也导致了对Amarone della Valpolicella Classico的重新重视。一些一流的生产商包括昆塔雷利，阿莱格里尼和马西。在Fumane、Marano、Negar和Sant'Ambroglio周围可以找到最好的古典葡萄园。这里出产的葡萄酒在意大利名列前茅。