Aux Clous是勃艮第Savigny-les-Beaune产区中的一级葡萄园。这个小葡萄园朝南,主要种植黑皮诺,酿制中度酒体的红酒,丹宁优雅,红色水果味辛辣。霞多丽也是允许的,少量的白葡萄酒被标为Aux Clous Premier Cru。
地理与气候
葡萄园是离村庄最近的葡萄园之一,坐落在布瓦诺埃尔山(Bois Noel hill)朝南的山坡上,山坡蜿蜒延伸到邻近的产区——佩尔纳维吉尔(pernand vergelesses)。这里的斜坡坡度平缓,质地相当均匀,让葡萄藤可以在全天的阳光下生长,这有助于葡萄藤在勃艮第凉爽的气候下成熟。因此,葡萄在收获前有足够的时间达到最佳成熟度,同时保持酸度,酿造高品质、平衡的葡萄酒。
土壤
这种效果是由科兰的石灰石为主的土壤帮助。葡萄园里的石质沙质土壤可以自由地排水,将水分从表层土壤中吸走。这些干燥的土壤在白天吸收热量,在晚上帮助温暖葡萄园。富含铁元素的土壤缺乏水分,也有助于降低活力,促进根系的深层生长,这有利于葡萄藤的健康。
葡萄酒
Aux Clous远不是伯恩丘(Cote de Beaune)最著名的葡萄园之一,它的葡萄酒也没有受到收藏家的广泛追捧。尽管如此,几家著名的酿酒商从这个葡萄园生产萨维尼一级园葡萄酒。