石头园是位于默尔索南部的一级葡萄园,被很多人认为是该地区最好的葡萄园。该葡萄园位于金丘的中部斜坡上,葡萄园的面貌和风土非常适合种植霞多丽。Perrieres Premier Cru级白葡萄酒是勃艮第出产的最好的葡萄酒之一,仅次于Montrachet Grand Cru级白葡萄酒。它们花香浓郁,显示出充满生机的甜蜜角色,带有更多的矿物质。
地理
这个葡萄园是默尔索在金丘(Cote d’or)上最高的葡萄园之一,坐落在查尔姆斯(Charmes)之上的陡峭山坡上,但位于布拉尼(Blagny)葡萄园之下。和Meursault的许多顶级葡萄园一样,这个地点被分割成几个部分:上区Perrieres Dessus,下区Perrieres Dessous,以及Aux Perrieres climat的一部分。为了增加这些产区及其分类的复杂性,Perrieres Dessous内的围墙Clos des Perrieres拥有自己独立的Premier Cru名称。
土壤
这一地区的特点是薄的岩石土壤,石灰岩的比例很高。在石头园,表土是最薄的,仅由坚硬的基岩上破碎的石灰岩泥灰岩组成。这种土壤促进了良好的排水,从而降低了活力和产量,反过来促进了小的、浓缩的浆果的生长。石灰石的存在有助于为葡萄酒添加矿物质,这是Perrieres葡萄酒特别著名的特性,尤其是在Charmes或Genevrieres葡萄酒方面。
气候
就中气候而言,Perrieres的位置也很优越,它位于部分斜坡上,该斜坡比其他气候更向南倾斜。 它不受西方的冷风侵扰,在一天的大部分时间里都享受阳光,因此葡萄有足够的时间在收获前达到最大的成熟度。 昼夜的温度变化可确保均匀地进行成熟,以免牺牲葡萄的酸度。
其他Perriere葡萄园
Perrieres这个词在该地区的葡萄园名字中很常见,它指的是这些葡萄园土壤的特征——石头(法语中的pierres)。勃艮第的Perriere葡萄园包括Gevrey-Chambertin Les Perrieres、Nuits-Saint-Georges Les Perrieres、Beaune Les Perrieres、Puligny-Montrachet Les Perrieres和Corton Les Perrieres特级园。