内比奥罗（Nebbiolo）是意大利皮埃蒙特巴罗洛地区著名的顶级红葡萄品种之一，内比奥罗葡萄酿造的葡萄酒通常散发着紫罗兰和玫瑰的馥郁花香，伴有红色浆果、焦油和泥土的气味。香气宜人，却又充满强烈的单宁口感。从而使该地区的葡萄酒闻名世界。

内比奥罗葡萄酒风味浓郁，微量元素丰富，酸度较高，焦油和玫瑰花瓣的香味尤其突出。在搭配餐食可以选择较浓郁，比如柔滑的奶酪味高脂含量菜肴，以平衡内比奥罗葡萄酒与生俱来馥郁的香气和强烈单宁的口感。松露鸡汁意大利调味饭或白脱奶特意大利方形水饺之类的菜肴能带来出乎意料的乐趣。烤肉、火腿、多香料的亚洲菜也是不错的选择。需要注意的是，不要让味道过于浓郁的食物掩盖内比奥罗葡萄酒醉人的花香和果香。

意大利皮埃蒙特南部：口感最强劲，单宁含量最高的内比奥罗酒来自巴罗洛、巴巴莱斯科与罗埃罗地区，每个地区都会酿造一种较为强劲的“珍藏”葡萄酒，其生产标准更加严格，还会陈延延长陈化时间，其中巴罗洛地区出产的葡萄酒单宁含量最高。主要香气有：黑樱桃，香草蛋糕/焦油，玫瑰，甘草，角豆树。

意大利皮埃蒙特北部：包括盖梅和加蒂纳拉地区及巴罗洛周边朝北的葡萄庄园，被并入朗格地区。皮埃蒙特出产的内比奥罗酒酒体更为轻盈优雅，单宁口感也更加柔和，根据年份的不同，该酒还有果味与香草味之分。主要香气有：酸樱桃，野玫瑰果，烟草，皮革，红茶。

意大利瓦尔泰利纳：在伦巴第附近，内比奥罗葡萄生长在面向科莫湖的阿尔卑斯山谷北部。这里的气温低得多，从而造就了优雅、散发草本与花朵气息、单宁含量适中的内比奥罗酒，其口感与凉爽气候下的黑皮诺酒十分相似。主要香气有：蔓越莓，木槿花，牡丹，干草本植物，丁香。

内比奥罗葡萄对生长环境比较挑剔，主要产区意大利皮埃蒙特、伦巴第。还有墨西哥、澳大利亚南澳洲、美国加利福尼亚、华盛顿州、阿根廷门多萨、乌拉圭、南非也有少量种植。全球种植面积约为14809英亩。

典型香气：樱桃、玫瑰、皮革、大茴香、黏土罐等。

侍酒指南：

• 集香型酒杯

• 窖藏13~16℃饮用最佳

• 醒酒60+分钟

• 产地价格约为30美元

• 窖藏5~25年

近似口感的葡萄酒推荐：黑喜诺葡萄酒，艾格尼科葡萄酒，丹魄葡萄酒，桑娇维塞葡萄酒。

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