最近，

有不少粉丝留言，

提问一些关于葡萄酒的问题。

这些问题相信很多人都遇到过，

今天全都整理出来，一次性解答。

1、不同年份间葡萄酒的质量差异很大？

事实上，“年份”对于酒质的影响主要取决于酒庄的地理位置。葡萄作为一种农作物，与天气息息相关，每一年天气不可能都一样，所以不同年份的葡萄果实存在一定的差异。

不过，年份对葡萄酒的影响也因产区而异。在一些气候多变的产区，年份对葡萄酒的影响才会比较明显；而在一些天气较为稳定的产区，年份对葡萄酒的影响也没那么重要。

当遇上坏年份时，酒庄也会采取补救措施，比如酿成另外一种风格的酒，或用不同年份的酒进行调配，以保证风格的统一。因此不是购买昂贵的名庄酒和精品酒的话，年份不是我们应该在意的因素哦。

2、喝葡萄酒减肥吗？

不能！不仅不减肥，热量还不低呢。

酒精还会激活下丘脑神经元，增加食欲。喝酒时不是最爱吃各种下酒菜和配酒零食呢吗？

不过葡萄酒的热量并不会全部吸收进去转化成脂肪的，所以合理安排三餐，喝酒时不暴饮暴食，红酒并不会对你的体重造成困扰。

3、“风土（Terroir）”很重要吗？

风土包含了气候、土壤、地形、周围植被一系列自然因素。这些因素会影响葡萄酒的品质，赋予葡萄酒不同的特色。

“风土”其实是个颇具争议的问题。旧世界国家非常看重风土；而新世界国家认为，比起风土，酿酒工艺的作用才是最大的。

其实吧，风土的重要性无可比拟，而酿酒工艺可以起到画龙点睛的作用。所以越来越多的人把酿酒工艺这一部也归为风土的组成因素之一。

4、30块的便宜酒和1000块的到底有哪些不同？

葡萄酒素有七分靠原料、三分靠工艺之说。

首先葡萄生长的产地非常重要，基本上决定酿出的葡萄酒品质的高低。然后就是它的采摘方式、葡萄园的产量、发酵器皿的选择、陈酿的方式等都会给葡萄酒带来不同的成本。

俗话说一分钱一分货嘛，好坏还是挺容易喝出来的。

5、自家后院的葡萄树酿的酒能不能喝啊？

自己用巨峰葡萄在家酿的葡萄酒，不能算葡萄酒。因为鲜食葡萄跟酿酒葡萄是不一样的！

鲜食葡萄皮薄、肉多、含糖量低、酸度低；酿酒葡萄皮厚、颗粒小，汁多肉少，含糖量和酸度更高，浓缩更多风味物质。

而且自酿酒由于设备、原料和工艺不合格等原因，容易出现安全隐患，不利于健康。许多自酿酒造成的悲剧新闻也层出不穷，所以咱们还是不提倡饮用自酿酒。

6、倒入醒酒器中的红酒一次没喝完，还能倒回酒瓶吗？

如果葡萄酒已经在醒酒器中呆了几个小时，那么建议尽快喝完。氧化时间一长，葡萄酒的口感就会发生变化。

如果你不介意口感不如从前的话，倒回酒瓶里也是可以的。倒入后，塞上木塞，有条件的还可以用真空泵把酒瓶里的空气抽出，然后放入冰箱冷藏储存。

葡萄酒喝不完或者放坏了不好喝，可以把它煮了！炖牛肉、炖甜品、煮一锅热红酒都是非常美味的。

7、喝红酒的人都很有钱？

因为在很多人眼里，喝葡萄酒是一种高端优雅的行为，再加上82年拉菲死贵，所以大家都认为喝葡萄酒的人非富即贵...（多么希望这不是误会）

其实葡萄酒多得是入（pián）门（yí）级的好嘛？爱喝葡萄酒是我们生活中的仪式感。要说喝红酒的人有啥的地方，那就是：有意思。

他们喜欢用不同的葡萄酒杯精致的喝酒；

严格控制不同的葡萄酒在不同的最佳温度下饮用；

能从一款葡萄酒中闻出十几种香味；

他们热情好客，逢人见面：“来我家喝一杯吗？”；

更狠的是全世界有8000多葡萄品种、50000多酒庄，他们特么居然还能区分出来！

他们唯一的缺点是：

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