陈年的葡萄酒经岁月沉淀而愈发迷人，然而世界上只有极少数的葡萄酒适宜陈年，影响葡萄酒陈年的因素有哪些呢？

葡萄酒的陈年指的是将葡萄酒放置在阴暗凉爽、温度适宜的地方进行长时间储存。经过时间的打磨后，适合陈年的葡萄酒会发展出更多复杂而微妙的香气，口感也愈加醇厚柔和，细细品尝，不禁让人心生满怀的岁月追忆感与浪漫情愫。

然而，并非所有葡萄酒都适合长期储存。事实上，世界上只有极少数的葡萄酒能从长时间的陈年中获益，虽说这并不是衡量葡萄酒质量的绝对条件，但不可否认的是，顶级的葡萄酒往往都有着上佳的陈年潜力。那么，你的葡萄酒适合陈年吗？影响葡萄酒陈年的因素有哪些？

葡萄酒的成分

一款葡萄酒是否适合陈年，关键在于酒中单宁、酸、酒精度和糖分这几个成分的含量与和谐度，而从根本上讲，这些因素跟葡萄品种的特性是紧密相关的。

单宁

单宁是红葡萄酒的重要结构成分，主要是在发酵过程中从葡萄皮提取出来的。单宁具有一定的抗氧化性，可以延缓葡萄酒的“衰老”，因而葡萄酒中单宁含量越高，其陈年潜力往往也就越强。从另一个角度来看，单宁含量高的葡萄酒往往也需要通过长时间的陈年来柔化单宁，降低干涩感，使口感更为柔顺易饮。

​酸

对于一些单宁含量并不突出的红葡萄品种，以及酿造时单宁萃取量微乎其微的白葡萄品种来说，支撑它们陈年的因素往往在于酸度。一方面，高酸能够减缓葡萄酒陈年过程中的氧化反应，也能抑制有害微生物的生长，进而延长酒液的生命周期。另一方面，随着时间推移，葡萄酒的酸度会逐渐下降，所以年轻时酸度本就不足的葡萄酒陈年后会显得结构松弛，只有酸度够高才能始终充满活力。

酒精度

酒精度有助于增加一款葡萄酒的质感与饱满度。同样地，酒精也具有防腐作用，通常来说，酒精度越高的葡萄酒能存放的时间越长。然而，这并不是说酒精度越高越好，过于突出的酒精度往往会导致葡萄酒的结构和口感不平衡，因此一切都要建立在与酒中其他成分和谐共处的基础上。

糖分

糖分也是一种重要的保鲜剂，其含量越高，葡萄酒的陈年能力也越强。有着与之平衡的高酸度，陈年潜力十分可观。