Château Ausone是为数不多的享有盛誉的圣埃美隆生产商之一，拥有一级特级酒庄 A 级地位。与其他顶级波尔多酒庄相比，它相对较小，其7公顷(17英亩)的葡萄园几乎完全种植了品丽珠和梅洛。在它的副牌葡萄酒Chapelle d'Ausone中，出现了少量赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

该庄园以4世纪罗马诗人德西米乌斯·马格努斯·奥索纽斯(Decimius Magnus Ausonius)的名字命名，他在波尔多拥有大片地产，包括一些葡萄园。现在的酒庄和房产可以追溯到18世纪。在20世纪的大部分时间里，Ausone和它的邻居Château Bélair-Monange都属于同一个家族，并且共享Ausone的酒窖。尽管有几百年的历史，Ausone只属于三个不同的家族，但也并非总是没有争议:在20世纪90年代，一场关于遗产继承的法律纠纷困扰着该酒庄。

欧颂的葡萄园位于一个向东南的高坡上，这在该地区是罕见的陡峭。1956年的霜冻摧毁了波尔多许多其他地区的葡萄树和葡萄酒，由于受到了北面和西面的庇护，葡萄园免受了这场毁灭性的影响。自20世纪90年代以来，欧颂一直受到评论界的高度赞扬，2000年的年份，酒评家罗伯特·帕克给欧颂的评价达到了100分。每年不到2000箱的产量非常有限，使得Château Ausone成为最昂贵和最受欢迎的Saint-Émilion葡萄酒之一。