历史发展

索得拉酒庄成立于1972年,是一个占地超过23公顷的酒庄，海拔320米，位于蒙达奇诺的西南部，是种植桑娇维赛葡萄品种的最佳地区。

索得拉酒庄的历史开始于20世纪70年代早期。Gianfranco和Graziella Soldera培育了一个生产优质天然葡萄酒的项目，他们知道只有找到具有某些基本特征的风土，他们才能实现这个目标。

这个酒庄以布鲁奈罗葡萄酒而闻名，尽管价格很高，但通常一上市就会销售一空。创始人兼酿酒师Gianfranco Soldera是一位备受尊敬的酿酒师，但他与Brunello di Montalcino Consorzio和其他当地葡萄酒商的冲突也同样出名。

葡萄园风土

索得拉酒庄的葡萄园面积只有2公顷(5英亩)，而庄园的另一块地Intistieti占地约4.5公顷(11英亩)。这两个地块都是用来种植桑娇维塞葡萄，并以Brunello di Montalcino、Rosso di Montalcino和托斯卡纳IGT的酒标下生产了一小批葡萄酒，确切来说，混酿酒和分类每年都在变化。

Gianfranco Soldera的天然葡萄园和酿酒项目是基于一个基本原则:要生产出好酒，不仅要照顾好葡萄树，还要照顾好周围的环境。

天然的葡萄栽培需要一个复杂的生态系统，由其他植物、昆虫和动物组成。单靠人类的干预是不够的，如果人类有意毫无顾忌地开发土地和作物，当然也是无济于事。

人类对葡萄园和酿酒所能做的最大贡献就是倾听农业文化和知识，通过研究和应用科技创新所提供的技术来解决问题。

酿酒

在一些年份和较年轻的葡萄品种中，索得拉酒庄会生产Intistieti和Pegasos IGT托斯卡纳红葡萄酒，它们在木桶中浸泡的时间较短。葡萄酒是未经过滤的，每年的产量被限制在15000瓶左右。

但如果由于恶劣天气导致年份不达标，就会大幅减少葡萄酒生产的数量。

在30个年份就中有27个是非常优秀的葡萄酒，这是一个纪录。最好的年份酒就是具有历史意义的1979年份酒。

无论如何，葡萄酒总是带有主观色彩的:同样的一瓶酒对一个人来说可能价值500欧元，而对另一个人来说甚至不到1欧元。