近几天，全国乃至整个北半球都被超强高温所笼罩......走在大街上，见面的都是“熟人”。

在西欧的部分地区，高温已经严重影响了农作物的生长，而这里作为旧世界葡萄酒的主要产地，高温会对酿酒葡萄产生什么影响呢？

答案就是经典的“拉菲”风格可能要成为“绝响”了！

著名的葡萄酒产区“法国波尔多”之所以能够成为众多顶级葡萄酒的家乡，原因就在于它独特的气候条件。

当地的气候多变，却正好满足主要葡萄品种生长所需要的极限条件。酿酒葡萄在这种环境下，刚刚好能够完全成熟。

也正是由于这样的气候条件，使得其葡萄酒风格独树一帜，受人追捧。

然而炎热的气温会影响葡萄的整个生长周期，使其出现过早成熟的现象，这不利于葡萄皮中风味物质的积累，让葡萄果实含糖量增加，从而导致酸度下降，酒精度升高，结果就是使酿出的葡萄酒产生一股煮熟的水果的味道，直接影响葡萄酒的风味

另一方面，极端炎热的天气会晒伤甚至晒死葡萄植株，使葡萄的结果率降低，直接造成葡萄的减产，影响葡萄酒的产量。

解决这个问题的方法就是挑选一些更适合当地气候的葡萄品种来进行栽培。但这无疑会改变葡萄酒的味道，所以说“拉菲”的风格再过几年可能真的就要绝版了！

不光是波尔多的“拉菲们”受到这样的困扰，很多知名产区都遇到了这样的困境。

比如法国南部，朗克多克当地部分葡萄园遭受过强日照影响，近40%葡萄藤枝叶因严重高温而出现枯萎情况。

法国埃罗省农会主席杰罗姆·德斯佩介绍说，此次酷暑天气可能造成卡利昂等传统产地蒙受严重损失。

他补充说，自己从事葡萄种植业已有30年，这是他首次见到异常高温肆虐葡萄园，令他始料未及。

法国农业部宣布，由于部分地区的酒庄葡萄园炎热干旱等恶劣天气环境，导致今年的葡萄酒产量将下降6%到13%，成为近5年以来的最低点，然而距离葡萄的收成时间还有两个月，届时的实际情况可能将更为糟糕。

而这股热浪遍及整个全欧洲重要葡萄酒产国，减产将危及欧洲各重要葡萄酒产国。来年葡萄酒价格想必是全球性上升。

随着全球的气候变暖和最近持续高温的影响，许多著名的葡萄酒产区的葡萄树都将不再适合当地的气候，加上极端天气造成的减产，酒农们真的要哭了！

所以，每一杯葡萄酒都来之不易，让我们好好珍惜吧。