意大利三大葡萄酒产区揭秘，你了解几个？葡萄酒的氧化是过多的接触氧气，红葡萄酒，和光是较暗的白葡萄酒。闻起来像新鲜坚果或坏水果。它通常出现在一些老酒中或储藏条件差的地方。

托斯卡纳阳光下的葡萄酒美味无比

　　托斯卡纳这片山脉起伏的土地上出产着世界上最知名的一些葡萄酒。当地葡萄园占地15万7千多英亩；平衡良好的气候为葡萄的生长提供了一个非常理想的环境。意大利最出名的葡萄酒之一chianti就出产自托斯卡纳。事实上，只有托斯卡纳生产出来的葡萄酒才能被称为chianti。在1932年，托斯卡纳出产chiant的七大产区被确立了起来，chianticlassico是chianti地区名声最为响亮的葡萄酒。托斯卡纳拥有30款doc级的葡萄酒和8款docg级别的葡萄酒。chianti和chianticlassico都是docg级别。vernacciadisangimignano是意大利第一款被评级为doc的葡萄酒。在今天，它是唯一一款属于docg级别的意大利白葡萄酒。

　　阿布鲁索产区

毗邻亚德里亚海，abruzzo出产一款docg级别的葡萄酒和三款doc级的葡萄酒。几座意大利最高的山脉就坐落在该产区的西部。近年来该地区发生了转变，从大规模生产的酒厂转变为以一种更加精益求精的方式来生产葡萄酒。但这种转变的发生一直给abruzzo带来骂名不断。abruzzo的docg级别葡萄酒是montepulcianod’abruzzocollineteramane；它是一款由montepulciano葡萄酿成的红酒，并在橡木桶里进行熟化。abruzzo的doc级的葡萄酒分别是controguerra,trebbianod’abruzzo和montepulcianod’abruzzo。

　　西西里岛葡萄酒的醇香酒传奇

西西里岛的土壤非常合适种植葡萄，对于耕种其他庄稼来讲，这块土地几乎没什么用处。西西里春秋温暖、阳光灿烂，极少下冬霜，为葡萄酒的生产提供了理想的气候条件。坐落在这里的葡萄园比意大利任何一个产区都要多。最近酒商们将他们的注意力转向了一些当地葡萄品种，比如frappato、mantellato(红葡萄酒品种)和carricante、catarratto(白葡萄酒品种)。西西里是意大利最有名的加强型葡萄酒之一marsala的产地。这种甜点酒可以保存50年以上；今天大部分被用于烹饪。西西里有19个doc级葡萄酒产区，而且出产的90%的doc级葡萄酒都是类似于marsal的甜点酒。西西里也有一款docg葡萄酒：cerasuolodivittoria。

葡萄酒保鲜需要恒温、恒湿、光照、减震器，主要是防止葡萄酒氧化。夏天气温很高。如果葡萄酒没有空调环境，温度过高，势必会导致氧化速率，缩短葡萄酒的寿命。