当提及到美国葡萄酒产区时，爱达荷州并不是最大的、最专业的，也不是最古老的产区。相反，最恰当的说法应该是，爱达荷州是美国最有前途的葡萄酒产区。这片面积虽小但力量强大的地区产量和重要性日益上升，爱达荷州正在证明，这里出名的不止土豆。

葡萄为爱达荷州的土壤增添了150多年的光彩，使它成为太平洋西北地区最古老的葡萄酒产区。但是，现代的葡萄酒产业发展却因为几个原因而举步维艰。一是周围没有很多人欣赏它。爱达荷州约有180万人居住，人口总数在全国排名第39位，远远落后于纽约、弗吉尼亚和华盛顿等州。

爱达荷州的葡萄酒产量相对较少，每年约16万箱，比一些纳帕谷酒厂的产量还少。长期以来，人们一直认为爱达荷州的葡萄酒质量达不到标准，但这一切正开始改变。

爱达荷州葡萄酒委员会的执行董事莫亚·沙茨·多尔比说:“博伊西是美国发展最快的城市之一，它真正推动了爱达荷州葡萄酒产业的发展。”

许多搬到或访问该州的人都是年轻人，懂得葡萄酒，并且乐于尝试新事物。他们成群结队地参观城市的品酒室和周围的葡萄酒区。他们非常喜欢西拉(Syrahs)、雷司令(Rieslings)、丹魄(Tempranillos)和其他葡萄酒

这个行业的规模也在不断扩大。现在该州有60家酒庄，比2010年增长了58%。莱斯利·普雷斯顿(Leslie Preston)在花园城(Garden City)经营一种名为“盘绕葡萄酒”(rolls Wines)的葡萄酒。她辞掉了在纳帕(Napa)的)的工作，回到家乡酿酒。她最初被爱达荷的西拉(Idaho Syrah)的前景所吸引，但后来发现该州还有其他令人兴奋的葡萄品种。

普雷斯顿发现爱达荷州葡萄酒业的具有很大的开发潜力。在纳帕和索诺玛，你不能只靠一点本钱就创立一个品牌。但这在爱达荷州仍然是可能的。

爱达荷州葡萄酒厂的一个限制因素——当地的水果长期处于短缺的状态，这迫使他们从附近的州购买。但在过去20年里，种植葡萄的土地增加了一倍，达到1300英亩。据爱达荷州花园城Cinder Wines酒厂的合伙人兼酿酒师梅勒妮•克劳斯(Melanie Krause)等葡萄酒商表示，在种植高品质酿酒葡萄方面，爱达荷州比其他葡萄酒产区更有优势。

一些东海岸州拥有巨大的葡萄酒产区，因为他们人口众多，但他们没有真正适合种植欧洲葡萄酒葡萄的自然环境。

克劳斯指出，爱达荷州在海拔、降雨量和温度上与西班牙的产区相似，爱达荷州的蛇河谷阿瓦(Snake River Valley AVA)和罗纳河(Rhone)北部以及意大利的内陆地区也有许多相似之处。