西班牙“酒王”——贝加西西里亚

作者:阿斌 时间:2023-02-14 阅读:929

全球名庄盘点系列,接下来开始介绍西班牙。今天说说公认的西班牙“酒王”——贝加西西里亚(Vega Sicilia)。


西班牙“酒王”——贝加西西里亚


01


始于 1864 年


酒庄的历史可追溯至 1864 年,当时埃洛·莱坎达(Eloy Lecanda)家族在杜罗河岸收购了一块葡萄园,取名为莱坎达酒庄(Bodegas de Lecanda),这便是后来的贝加西西里亚酒庄。


西班牙“酒王”——贝加西西里亚


酒庄创始人莱坎达先生早年间在法国波尔多学习,回西班牙的时候,带回一些赤霞珠、美乐、马尔贝克枝条,种在当地主流的丹魄旁。当时,丹魄是酿造红葡萄酒的唯一法定品种,酒庄坚持申请修改法规,其他品种才被允许加入。


西班牙“酒王”——贝加西西里亚


酒庄早期的年份酒并没有特色,只在里奥哈地区内装瓶和出售,直到 20 世纪时才开始有所好转。目前的葡萄酒风格可以追溯到上世纪 10 年代。自从现任老板阿尔瓦雷斯(Alvarez)家族 1982 年接管以来,质量变得更加稳定。


02


“酒王”的由来


上个世纪,西班牙酒还处在艰难发展阶段。1929 年,贝加西西里亚的独一珍藏(Unico)在巴塞罗那世界博览会亮相,一举赢得“西班牙酒王”头衔,让西班牙酒国际认可度大增。


西班牙“酒王”——贝加西西里亚


而酒王光环,也让酒王所在的杜罗河岸产区成为追捧的对象。1982 年,杜罗河岸获得 DO 称号,当时这个产区只有 24 个酒庄,几乎没人知道,而如今已经有 200 多个酒庄了,它的快速发展和声誉很大程度上要归功于贝加西西里亚


西班牙“酒王”——贝加西西里亚


英国著名葡萄酒评论家休•约翰逊(Hugh Johnson)曾经把它比作西班牙的拉图,“酒王”的品质和地位显而易见。


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风土与种植


贝加西西里亚酒庄的葡萄园坐落在杜罗河南岸一个高 700 米的山坡上。那里自然环境极其艰苦,冬天寒冷,春天多霜冻。正是这样一个恶劣的自然环境锻造了葡萄藤坚韧的本性。此外,阳光充足,昼夜温差极大,使葡萄在成熟的同时能保持足够的酸度,酿出的酒品既拥有良好的成熟度,也有很强的结构感。


西班牙“酒王”——贝加西西里亚


葡萄园拥有石灰质的粘土,排水性和深层潜力极佳,十分适合葡萄的生长。葡萄藤平均树龄超过 30 年,个别园子的葡萄藤树龄甚至高达 70 年以上,同时为了使葡萄能得到更多的养分,贝加西西里亚酒庄还十分注意控制每公顷的栽种量,种植密度极低,大概每公顷只种植 2,200 株。这个数字已经大大低于西班牙 D.O. 的规定,甚至还低于波尔多列级庄的栽种密度。


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漫长陈年,经典的老派做法


酒庄从 1864 年创立开始,一直都采用传统的酿酒技术,目标是酿制出在葡萄园和酒厂中最不受人工干涉的葡萄酒。葡萄酒的发酵在橡木桶、不锈钢酒桶和环氧树脂内衬的混凝土大桶中进行,接下来的苹果酸- 乳酸发酵也是在环氧树脂内衬的混凝土大桶中进行。


西班牙“酒王”——贝加西西里亚


酒庄还使用了不同大小容量的美国大木桶和法国大木桶——在 7,000-20,000 升之间。独一珍藏的酿制相当灵活,一般情况下是在小橡木酒桶中(酒桶有新有旧)陈 2-4 年,然后转移到大橡木酒桶中调配和澄清。


西班牙“酒王”——贝加西西里亚


独一珍藏只在最优质的年份中才会酿造,在不同产地、不同大小、不同新旧的橡木桶中陈酿至少 6 年,加上 4 年瓶储,足足陈酿 10 年才推向市场,酒庄推出的 1968 年份更是陈年长达 23 年之久。这是典型的西班牙老派酿酒传统。


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贝加西西里亚葡萄酒


贝加西西里亚酒庄酒款众多,其中最具代表性的还是独一珍藏


西班牙“酒王”——贝加西西里亚


它是丹魄和赤霞珠的混酿。发酵后的酒液在橡木桶和瓶中陈酿总计 10 年。其酒名"独一"意味着一种无法效仿的特性与风格:优雅、坚固、巨大的陈年潜力...,这使其被尊为经典名酒中的贵族。需要时间逐步呈现的无穷复杂性,每呷一口,其入喉之感极为丝滑高雅。


瓦布伦纳 5 号(VALBUENA 5°)是酒庄第 2 高端的酒款,是酒庄对于丹魄最纯粹的表达。


西班牙“酒王”——贝加西西里亚


这款酒以大比例的丹魄和小部分梅乐混酿而成。它在橡木桶和瓶中总共陈年 5 年,这也是酒名的来源。


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