在品鉴葡萄酒的时候，很多品酒大师早品酒后，会选择把口中的葡萄酒吐掉。为什么要把葡萄酒吐掉呢？下面就带大家来了解一下“吐酒”的那些事。

在品酒会，学习葡萄酒，品酒比赛或考试时，品酒者都会把酒吐掉；这是非常正常而且专业的行为，专业的主办方也会为此准备吐酒用的小桶——“吐酒桶”。

不过，品酒者有吐酒的，也有咽下去的。将酒吐出去的确是很浪费的行为，但却是有必要的。

为什么要吐酒？

1、需要品大量葡萄酒的时候。在一些专业品鉴会或酒展上，你可能需要品几款甚至几十款葡萄酒，如果每一款品鉴时都喝下，那么还没品到一半你可能已经晕了。而且过量饮酒也会给人体带来一定的危害。

2、 需要保持清醒的时候。在一些葡萄酒相关课程或是葡萄酒相关考试与比赛时，品鉴的目的是为了学习和取得高分，喝太多影响后面的环节就得不偿失了。

在品酒会上，有好酒也有劣酒，如果在品酒时，你把每一款酒都咽下的话，在遇到心仪的好酒前，其中的一些劣酒就会令你失去意识，甚至走起路来开始摇摇晃晃，这时你就必须停下，因为喝酒会令你丧失判断力，你会感觉有些酒的味道和你清醒时品到的味道不一样。

偶尔在参加大型品鉴活动时，会遇到因为“舍不得吐”而把酒都咽下去的朋友，他们的结果往往都是不胜酒力，草草领略几款佳酿后就不能再战了。品酒会上的酒多种多样，在尝到最令你感到惊喜的酒之前，你最好还是把酒吐了，这样才能不辜负好酒，尽情享受“你的最爱”。

吐酒的艺术

酒应该怎么吐，哇的一口出来就行了吗？当然可以，但是恐怕姿态就不那么优雅了，而且有可能会将酒液溅的到处都是。学习吐酒的技术前，需要学着如何在公众场合吐酒不感到尴尬，尤其是我们从小都被教育不要在公众场合吐东西。

吐酒首先要确认吐酒槽放置的位置，然后小呷一口，用舌头搅动酒液，使其充分接触你的味蕾，用心体会其中的滋味；最后把口中已起泡的微温的酒液吐入吐酒槽中。

品酒师中间有一句座右铭，即：“Spit with Pride”，意思是“我吐酒，我骄傲”。葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）告诉我们，吐酒时应该收紧双唇，有控制性的发力，让葡萄酒集中在一个很小的区域，然后吐进吐酒桶中。这样优雅地吐酒，如果不会的话赶紧多练习练习吧。

哪些场合不需要吐酒？

当然，葡萄酒最主要的功能还是供人们把酒言欢的。

品鉴会或者品酒专家毕竟不多，对于普通老百姓而言，私下与朋友一起饮酒，就没必要吐了。三五好友共饮一两瓶葡萄酒既在健康标准范围内，又能达到微醺，陶冶心情的效果。