酒庄介绍

恩佐博耶蒂是一个家庭农场，恩佐和詹尼两兄弟共同经营，庄园一共有22公顷，位于不同地区：Barolo，roddino，serralunga和sinio，年产量约1万瓶。恩佐主要管理酒庄酿制工作，詹尼管理葡萄种植。

恩佐说：“我们在1991年第一次用Madeo祖父留下来的3公顷庄园开始种植葡萄园，另一部分庄园是外公Giovani留给我们的1991年之前，我们只经营牧场和种植销售葡萄，在1990年经济下滑，牛奶和农作物竞争严重，在亚历山大、罗伯特、安德利等众多朋友帮助下宝贵的建议，我们开始冒险生产自己庄园种植的葡萄酿制葡萄酒。

父亲Giani和我们兄弟两一起在酒庄工作了25年，他孜孜不倦的为酒庄工作，为酿制最好的葡萄酒研究技术。以前我们把采摘的葡萄销售卖给酒商从来不挑选，但是父亲很不满意，所以我们开始用精选的葡萄酿制。当时我们贷款购买了酿酒设备，用爷爷的压榨机开始生产葡萄酒，买了2个500升新木桶，一个225升法国橡木桶和一个2000升新斯洛文尼亚木桶。我记得当时非常高兴，因为那天一位当地出名的酒庄庄主Mascarello Bartolo 也前来祝贺。那天由建筑设计师Boglietti Lvana表妹用几分钟时间设计了标签送给我们，简单、现代、有个性化，当场所有人都非常喜欢。

1991年份不好，葡萄不是很饱满，只有13 %的酒精量，但葡萄很健康。几年后我弟弟詹尼也和我们一起合作一起经营酒庄，在1996年我们创建了这个酒庄。我们的目标是做经典的有代表性的纯葡萄酒。为保证葡萄品质和人类健康，我们用有机产品施肥，我非常自豪，2017年我们获得了有机葡萄认证。我们20多公顷的葡萄园，Dolcetto和Barbera每棵树限制生长5/6棵，nebbiolo 7 / 8棵。