旁观者酒庄是雅拉河谷的一家生产商，成立于2000年代后期，是雅拉河谷另一家酿酒厂Giant Steps的高产量、低价格的分支。Giant Steps是由酿酒师和酿酒师Phil Sexton在1997年将玛格丽特河的Devil’s Lair卖给Penfolds后创立的。在 2016 年被出售给 Brown Brothers 之前，它逐渐成为业务的主要部分，使 Sexton 能够专注于 Giant Steps。

旗舰品牌包括最初的“IB”葡萄酒，这是一种粉红色、微起泡的白葡萄酒，由维多利亚莫斯卡托(Victoria Moscato)和普洛赛克(威尼托生产商希望将其重新贴上 Glera 的标签)酿造，原料来自国王谷(King Valley)的水果。

该产品组合还包括来自 Yarra 和 McLaren Vale 水果的静止桃红葡萄酒，以及单一品种的 Yarra Valley 黑比诺和西拉。 Chardonnay 和 Pinot Gris 包括 King Valley 水果，增加了柑橘和矿物质的风味。

在整个范围内，手工采摘的水果是用野生酵母发酵的。葡萄酒在装瓶过程中极少过滤和澄清。吉普斯兰（Gippsland）的果园里也有瓶装苹果酒。