说到法国，最被大家广为知晓的葡萄酒产区当属波尔多了。

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整个波尔多地区有65个AOC，占法国总量的四分之一。其葡萄酒的生产量占法国总量的15%。

在这样一个全球知名的葡萄酒产区，共有五个分级制度，分别为：

·1855分级制度：制定于1885年，后于1973年重新审核。1家来自佩萨克-雷奥良、27家来自索泰讷及巴尔萨克、60家来自梅多克。

·格拉夫（Graves）分级制度：制定于1953年，于1959年重新审核。16家来自格拉夫产区的酒庄。

·圣埃美隆（Saint-Emilion）分级制度：制定于1954年，每十年审核一次。2012年，82家酒庄被列级、18家顶级、64家特级酒庄。

·士族名庄分级制度（CRUS BOURGEOIS）：制定于1932年，每五年审核一次。士族名庄即我们常说的中级庄。2020年，共有14家特级中级庄、56家优质中级庄、179家普通中级庄。

·艺术家酒庄分级制度（CRUS ARTISANS）：2006年，共有44家来自梅多克的酒庄获此称号。

这些分级制度所涉及到的酒占波尔多葡萄酒总量的5%，可以说它们代表了波尔多的葡萄酒佳酿。

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除了上述分级，我们日常生活中，还会常常见到酒标上标有优级/超级波尔多（Bordeaux Supérieur）的葡萄酒，这又代表什么意思呢？

说到这个，我们又要说到波尔多大区级AOC。

其实，波尔多AOC和优级/超级波尔多AOC是两个平行的分级，相较之下，波尔多AOC的产量和出口量都远高于优级/超级波尔多AOC，平均售价也相对会低一些。

而优级/超级波尔多AOC的生产法规相较波尔多AOC要稍微严格一些。比如葡萄园的种植密度、每公顷的最高产量、自然发酵的最低酒精含量、陈酿时间、发售时间等。（完）