学点意大利语,玩转意大利葡萄酒品鉴

作者:奇诺意大利葡萄酒 时间:2023-02-13 阅读:275

意大利是古老而优质的葡萄酒生产大国,其葡萄酒在全世界都备受欢迎。自古以来,意大利的气候都非常适合葡萄种植。在意大利的海岸、山丘和其他地形之间,形成的不同海拔、气候和土壤条件,适合种植多种多样的葡萄品种。


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意大利各个产区的著名葡萄酒:


(1)意大利北部,包括皮埃蒙特(Piemonte)、威尼托(Veneto)和伦巴第(Lombardia):红葡萄酒有巴罗洛(Barolo)、阿玛罗尼(Amarone),起泡酒有普罗塞克(Prosecco)和阿斯蒂(Asti)。


(2)意大利中部,主要是托斯卡纳(Tuscany),也包括翁布利亚(Umbria)和拉齐奥(Lazio):红葡萄酒有基安帝(Chianti)、桑娇维塞(Sangiovese)和蒙塔希诺-布鲁奈罗(Brunello and Montepulciano)。


(3)意大利南部,包括坎帕尼亚(Campania)和西西里(Sicily)等:红葡萄酒有普里米蒂沃(Primitivo),加强型葡萄酒有马沙拉(Marsala),白葡萄酒有法兰娜(Falanghina)。


意大利的优质葡萄酒主要的两个重要等级:


一为DOC级,DOC是Denominazione di Origine Controllata的首字母缩写,表示“法定产区葡萄酒”;


二是DOCG级,DOCG是Denominazione di Origine Controllata e Garantita的首字母缩写,表示“保证法定产区葡萄酒”,是意大利葡萄酒的最高等级。


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DOCG级的葡萄酒在装瓶之前需要通过政府机构的质量分析和检测。装瓶时,为了防止还会有人对葡萄酒进行其他操作,会贴上带有政府编号的颈标。


意大利立法机构规定的葡萄酒术语的使用范围:


(1)Classico:只能用于标注某个产区通过传统方法酿造出来的特定葡萄酒。


(2)Riserva:只能用于标注陈年时间比标准时间多达2年以上的某款特定葡萄酒。


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葡萄酒品鉴的常用意大利语:


(1)Vino bianco——白葡萄酒;


(2)Vino rosso——红葡萄酒;


(3)Vino rosato——桃红葡萄酒;


(4)Vino dolce——甜葡萄酒;


(5)Vino secco——干型葡萄酒;


(6)Anno——年份;


(7)Botte——橡木桶;


(8)Cantina——酒庄/酒厂;


(9)Vigna——葡萄园;


(10)Bottiglia——装瓶


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常见的意大利词语解释:


Azienda Agricola:指采用自己种植的葡萄来酿酒的酒庄,且酒庄的葡萄酒不会以桶装的形式出售。


Azienda Vinicola:指酿酒所用的全部或大部分葡萄都是从葡萄农手中购买而来的酒庄。


Grappa:格拉帕,用葡萄果渣酿造而成的白兰地(Brandy)。


Passito/Passita:帕赛托,以风干的葡萄酿造而成的甜酒,风味浓郁。


Riserva:珍藏,一般用来指经过较长时间陈酿的葡萄酒,是DOC和DOCG葡萄酒中等级较高的一类。


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