19世纪，欧洲爆发葡萄根瘤蚜菌病，大部分葡萄园深受其害，甚至在波尔多产区红极一时的葡萄品种——卡曼尼都因此绝迹。

但智利因西靠太平洋，东接安第斯山脉，其葡萄园因此没有受到根瘤蚜菌的侵袭，幸免于难，成功地将该品种保存下来，并发展出智利特有的风格：浓郁的黑色和红色水果香气，加之巧克力和胡椒的风味。

中央山谷有四个子产区，分别是：

麦坡山谷（Maipo Valley）

兰佩谷（Rapel Valley，又称“拉佩尔谷”）

库利克谷（Curico Valley）

马利山谷（Maule Valley）

地瓜小酒馆今日推荐珍藏赤霞珠

葡萄品种：85%赤霞珠 15%西拉

口感浓郁，带有红色水果尤其是浆果如草莓、树莓、蓝莓和黑加仑混合黑胡椒,焦糖、烟草和巧克力的香味。