"无雷司令，不夏天"

不得不说雷司令是最适合夏日饮用的葡萄酒了。

可是如果你原本打算带着美酒美食，去海边或是公园野餐，结果到达目的地后，你满怀喜悦地打开汽车后备箱，准备取出葡萄酒与家人或朋友惬意一番的时候，却发现葡萄酒已经渗漏，或者是，在享用葡萄酒时发现葡萄酒竟然有煮过的味道，岂不是伤了雅兴？

雷司令的终极杀手-车内高温

不得不提的是，“高温热”是葡萄酒的终极杀手。夏天，汽车内部以及后备箱的温度高达40-50摄氏度，如此高温足以让一瓶美酒“死掉”。

首先，进入夏季，温度极高，对于葡萄酒来说，温度几乎就是无形杀手，当温度达到28°C时，软木塞就会被破坏，氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中。如果温度超过30°C，不到18个小时，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色更会变成棕色。如果气温高达39°C时，6个小时后酒质会发生损害。

其次，高温会使葡萄酒瓶中的气压发生变化，使酒塞向上移动，可能会使空气进入瓶中，会使得酒液外渗。

雷司令的不安-频繁颠簸与震动

汽车在行驶的过程中，会给葡萄酒带来颠簸与震动，即使是最小的震动也会对葡萄酒产生不利的影响。首先，汽车的颠簸与震动会让酒中的沉淀物处于不稳定的状态，从而影响葡萄酒的口感，经过长时间震动后葡萄酒常常“不在状态”。另外，若葡萄酒安置不当，一个猛刹车或急转弯，极易导致葡萄酒瓶破碎。

葡萄酒需要在恒温、恒湿、避光、安静的环境中自然成长。存酒温度在12℃--16℃为佳。同时要做到减震、避光、通风，这样才能保持它绝佳的品质和口感。

因此，在炎热的夏日里，千万不要将葡萄酒存放在后备箱。如果一定要用汽车携带，需在运输途中尽量避免大幅度的颠簸与震动，不妨将葡萄酒存放于盛有冰袋或冰块的保温箱里中。

德国雷司令周，跟我们一起畅饮雷司令白葡萄酒

游遍全球葡萄酒经典产区，德国毫无疑问是这个世界上最冷凉的葡萄酒产区。而王者雷司令，无论是干型还是贵腐型甜美酒款，它们无不口感清爽，果香丰富，堪称冷凉产区出产之典范，绝对是炎炎夏日的葡萄酒首选！