成立于1862年，是维多利亚雅拉谷的第一批酒庄之一，一直奉行开拓精神。圣休伯特帮助该地区成为优质葡萄酒产区，是20世纪60年代雅拉河谷葡萄酒复兴的倡导者。

在2022年，重新推出了新的当代酒窖门和Notes零售葡萄酒商店。

圣休伯特在生产优质赤霞珠方面有着悠久的历史，时至今日，它仍以其包括霞多丽、黑皮诺和Roussanne在内的凉爽气候葡萄酒系列而备受赞誉。随着活力和兴奋的增加，酒庄推出了七款新酒，包括桃红起泡，白皮诺，穆尼尔皮诺（Pinot Munier）和一个新的梯级或珍藏葡萄酒!